餐廳名稱：樂軒松坂亭
消費時間：201904
每人平均價位：1480+10%
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：棉花糖壽喜燒
地址： 110台北市信義區松高路No. 19號
營業時間：11:30–15:00, 17:30–22:00
電話： 02 2345 8833
圖文BLOG：http://www.getwo.com.tw/alicequeen/matsusakatei/
台北信義新光三越A4｜樂軒松阪亭 和服體驗+棉花糖壽喜燒 春天和閨蜜一起吃和牛大餐
《樂軒松阪亭》台北信義新光三越A4，專賣高級和牛燒肉和壽喜燒，這次還推出了很適合
閨蜜一起吃的棉花糖壽喜燒，訂包廂用餐就能優先體驗穿正絹和服。
這裡的用餐氛圍其實很靜謐的，但我們三個人有點太歡樂，還穿著和服到處拍
攝。店內還有許多包廂，不時會看見貴婦媽姐們出入。我們被安排坐在一小處，座位旁邊
放著棉花糖機器，精緻小巧蠻可愛的
棉花糖壽喜燒
這次享用的是三人份的「棉花糖壽喜燒」，內容包括：日本A4和牛紐約客、日本A5和牛肩
捲、澳洲9+和牛板腱、西班牙伊比利豬梅花、澳洲9+和牛肩小排、蕃茄沙拉、昆布蛤蜊豆
腐湯、桔醬冷豆腐。
三人份的「棉花糖壽喜燒」從右上到左下：日本A5和牛肩捲、澳洲9+和牛板腱、西班牙伊
比利豬梅花、澳洲9+和牛肩小排。 右下：日本A4和牛紐約客，
壽喜燒醬汁本身的成分大致上是醬油，清酒還有絕對少不了的糖。棉花糖壽喜燒的吃法就
是把棉花糖代替了原本醬汁裡的糖分，來這邊用餐的客人只要點了棉花糖壽喜燒，就能夠
自己玩棉花糖機製作屬於自己的棉花糖。
我們就這樣子從拍照就拍了兩個小時，把棉花糖也至少玩了30分鐘，前前後後拍照有兩個
小時半多吧…時光真是有夠飛逝的…
服務員準備起壽喜燒的鍋，一開始，會將和牛富含油脂的肉塊拿來煎香，逼出油脂暖暖鍋
，利用天然牛油脂當基底，再加入我們原先製作好的棉花糖，入鍋就開始融化，接下來倒
進醬油，就看見棉花糖化開啦！
然後倒入洋蔥爆香，這根莖類蔬菜本身被提帶出香甜味，別忘了還有重要的清酒，嗆個香
揮發一下。覺得太鹹就加點水，太淡就加點醬油，總之味道很夠。
開始涮牛肉，一開始很猶豫哪個開始吃，和牛大多富含油脂，軟嫩的筋肉，一口在嘴裡就
會化開，鹹甜醬汁搭配其實不覺得油膩，還能吃到一點肉的甜。
不吃豬的人可以試試看伊比利豬梅花，雖然不含油脂，但是因為是梅花部位，所以又多了
一點瘦肉，很適合拿來當鍋物享用。
如果你跟我一樣愛吃肥肉的人，或者跟我一樣生酮，那來這裡就大口大口吃肥肉吧！你會
喜歡的！
在這裡面比較不油的，推薦先從澳洲9+和牛板腱開始吃，我覺得這個的瘦肉比較多一些，
口感非常得好，接著再吃其他的和牛肉或是西班牙伊比利豬梅花，搭配一些餐盤上的豆皮
、雞蛋豆腐、綠色蔬菜，吃得巧也吃得剛剛好。
配餐：吃起來有桔子醬的冷豆腐，涼涼的冷豆腐沾著桔子醬非常開胃；冰涼酸酸甜甜的醃
漬蕃茄沙拉，適合在邊吃壽喜燒的時候享用，非常的解膩；昆布蛤蠣豆腐清湯， 雖然是
清湯但是也很鮮美。
和牛炒飯
除此外我們還另外點了和牛炒飯，黃金飽滿粒粒分明，這是越光米炊煮的飯，加入和牛和
雞蛋、蔥花，也許有些醬油，整體黃褐色飄香四溢，我們各嚐過冷的熱的和牛炒飯，味道
都極好，好吃到很想外帶…。
由於我們想拍照，所以一開始是請服務人員幫我們涮肉。原本穿著和服用餐，但是也怕把
人家的衣服弄髒，所以我們吃兩口拍個照片後就去換回原本的衣服了。
餐後甜點－水信玄餅
輕盈剔透彷彿一顆光球的甜點正是水信玄餅，裡面還有一瓣櫻花漬，太美啦!!!!!! 很適
合女孩們一口一口品嘗，正好也適合春天時節。口感滑溜冰涼，一點點甜，又很清爽。
正絹和服體驗（限包廂客人）
幫我穿和服體驗的是T.T，她是一位有跟日本老師學穿正絹和服的人，她說因為喜歡所以
自己學完後又多去了解了日本和服的穿著。
體驗穿和服的地方是小包廂，兩個包廂各一大一小。這天看到的和服有各種粉櫻花紅色和
深藍深紫。我穿深藍色的，裙擺帶點花。
不只是穿和服而已，連髮簪和道具扇子、油紙傘都有，還有免洗襪子跟木屐，很顧及全身
造型啊！
用餐環境
說到環境，不如來看一下裡裡外外的各個場景設計~~~
店裡面的走廊還有真櫻花樹，這讓我超驚訝的，其他還有綠樹綠廊道。在入口地方兩旁都
是滿滿的和牛冰櫃和酒櫃，這中間也是能拍照的地方。
連在門外的涼亭吧台等造景，也是可以穿和服拍美美照片的地方啊！（大心）
最後是大家很在意的價格，這套棉花糖壽喜燒餐點很佛，一人1480元+10%，棉花糖壽喜燒
是不包含體驗正絹和服的，但只要來訂包廂用餐就有機會排隊穿到。（對，你沒看錯，這
是要排的）