餐廳名稱：初魚料亭A9
消費時間：2019年/4月
(例：2010年7月，未提供則文章不予保留，多訪綜合心得也請標上起迄時間)
地址：台北市信義區松壽路 9 號 7 樓
電話：02-27226683
營業時間：11:30 / 13:00（餐期 1.5小時） 17:30 / 19:30（餐期 2 小時）
每人平均價位：1650
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：無菜單料理
官網：https://betapanel.pixnet.cc/#/articles/list?per_page=40
網誌圖文無音樂：http://chubby806.pixnet.net/blog/post/467523200
朋友約我吃晚餐 選餐廳這麼專業的工作就交給吃遍各種好料的她決定
最終選擇了信義新天地A9的初魚料亭
每天依照進貨安排的無菜單料理
一個人是1500台幣 要再付一成服務費
總共16個位置 來之前需要先訂位
總共兩場次可以選 五點半和七點半
我們選擇五點半 但我們因故需要六點才能抵達
店員回應可以延後用餐 但仍須在七點二十五分前離開餐廳
所有位置都是面對壩台 餐廳裡總共有兩個霸台
師傅準備食材的狀況一目瞭然
加了金桔的魚湯 喝起來有金桔的酸 卻意外的為魚湯增添鮮味
魚肉的彈嫩亦讓人驚艷
小菜有章魚和鮑魚 好吃好吃
這份清酒非常好喝 但結帳時才發現要1200元...
鮭魚卵細麵 份量小小但鮭魚卵很大顆喔
以下會有一系列生魚片握壽司
我們當時忙著把酒言歡 忘卻各種魚類名字
煎廣島牡蠣 下面是昆布耶
一口吃下去意外合拍
炒飯～～分成小份出餐前會先拿出來給大家拍照
裡面有魚類和章魚
干貝又大又甜
炙燒握壽司
分好的炒飯 除了飯好吃 碗也好漂亮
另外點的和牛
這樣子500元 一樣溫柔好吃
蝦握壽司
師傅準備這道菜的時候 我和朋友一起觀望期盼著
嗒噠～海膽最中～～
我真的好喜歡好喜歡這個口感濃郁的海膽料理
吃完還會在嘴裡回甘
味噌湯 好喝但沒什麼記憶點
大概平常味噌湯很容易就是好喝的料理
出餐至此 師傅會關心大家有沒有吃飽
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我們兩個吃得正樂 覺得還可以再來點什麼
於是師傅幫忙準備了山藥生魚丼飯 好吃～
甜點也是初魚自己準備的 非常用心
今天是桂花芝麻蛋糕
這是一篇很隨手的文章
主要是想記錄一下在初魚被照顧的感覺
原本沒有預期會打這篇網誌 畢竟已經很久沒打開這個部落格了
但想一想決定紀錄一下 畢竟無菜單料理每次去會吃到什麼都是驚喜
或許透過我的照片大家可以參考一下也說不定