店名：ここのつ
地址：東京都足立区千住旭町43-13
電話：03-5284-9281
營業時間：11:00～15:00（L.O.14:30)17:30～23:30（L.O.23:00）
個人平均消費：800元日幣到1000元日幣左右
對我來說：號稱日本第一的究極美味炒肝
適合去的時間：晚上
吃完要消化多久：兩小時左右
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日本第一網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/354441056
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2019年4月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
食材★★★★★★★★☆☆ 8顆星
調味★★★★★★★★☆☆ 8顆星
配菜★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
「我終於能說入口即化這四個字了。」
越往東京的住宅區去，越能找到那些電視劇組爭相採訪的隱藏美食。
說到北千住，之前有石原里美來這邊走過一趟，推薦了這邊的北千住東口炸羊肉排。但其
實北千住東口這裡除了這家炸羊肉排之外，還有一家號稱日本第一的究極美味炒雞肝。
這家真的是在路上不經意經過的，若是你要從上野騎車去ABS的話，那麼經過北千住東口
前往，是比較少車也比較清幽舒服的路線。而這家店並沒有那麼偏僻，只要從車站下車，
走路約三分鐘就能到。
那麼為什麼這家店會吸引我的目光呢？因為在晚餐時分騎腳踏車經過時，門口的候位座椅
坐滿了等待的人。而回程時時間雖然已經九點多，不過門口已沒有人在等，不過店內依然
有不少客人，便一時興起，停車下來吃個晚餐，吃完之後，就趕緊過來推薦給大家。
這家 ここのつ是一般那種隨處可見的家庭小食堂，裡面有著溫馨舒服的用餐氣氛。而放
到網路上一查，馬上就看到「究極的韭菜炒肝」評語。
原則上這類的定食食堂提供的都是以一汁三菜為主，價格平實。不過它的炸雞也好吃，個
人是很推它的B定食，能吃到炸雞跟究極韭菜炒肝，一汁四食， 雙重享受。
B定食，韭菜炒肝跟炸雞：990円。
這裡的炒肝用的是雞肝，有著牛肝跟豬肝不一樣的風味，而入口及化的醇厚口感，可是征
服了不少這裡的女大學生跟OL。這裡的雞肝仔細處理過後，切成小片小片的加上韭菜慢炒
，有著肝臟特有的鐵鮮味，卻沒有烹調後的粉柴。完全就是軟而不腥，柔而不膩的細緻風
味。每一口都有著超殺飯的甜鹹韻味，而在騎車之後來上一份，有種身體被治癒的美妙之
感。
柔嫩的雞肝在嘴中輕輕咬下，裡面鮮甜的風味蔓延整個舌尖，要咬第二口的時候，已經化
在口中，只想狠狠地來一口飯了。
若你怕吃肝臟的話，怕這些內臟特有的臭味，那麼這家很建議你來嘗試看看，說不定讓你
就此改觀了。
炸雞附上塔塔醬，以南蠻風呈現。現炸酥脆不在話下，有著中上的水準。
白飯也製得極佳，粒粒分明交代清楚，好菜需有好飯配，是在日本吃飯不變的道理。
對了，平日可以晚點來，但假日可要早點來，畢竟熱門的是炒肝，太晚可就會賣完的喔～