餐廳名稱：Impromptu by Paul Lee
消費時間：2019年/4月
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號 (晶華酒店B1)
電話：02-25212518
營業時間：PM5:30~PM10:00 (周一休)
每人平均價位：2,200 & 980(cocktail pairing) +10%
可否刷卡：可
圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/67988787
這次來到去年才開幕便在短時間內摘下一星的Impromptu，
店主Chef Paul所帶領的團隊還蠻年輕的，
整頓飯觀察下來Paul Lee基本上是監督指導、試味道/口感，
偶爾出餐時會親自到顧客面前介紹，整體氛圍算是輕鬆(顧客角度)，
很明顯能感受出Paul Lee對品質的要求，
我和他年紀相仿，看上去倒有幾分大哥帶小弟的感覺。