餐廳名稱：老得伯古早味麵店
消費時間：2019年/6月
地址：台南市中西區保安路112號
電話：06-223-8526
營業時間：週一~週日11:00~23:00
每人平均價位：如果只點招牌八寶意麵是80元/人
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：腦髓煎蛋 八寶意麵
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保安路必吃美食60年台南老店-老得伯古早味麵店，於民國45年開店，是在地人常來光顧
的店家。
老得伯古早味麵店最有名的就是使用香噴噴豬油炒的八寶意麵、腦膸煎蛋(聽起來恐怖但
超級好吃)、骨肉湯、還有麻油炒腰子。
八寶意麵
可以說是台南的炒意麵專家，配料有肉絲、花枝、蝦仁、魚板、豬肝。
意麵好好吃，甜鹹醬汁讓人一口接一口。
美中不足的是會覺得太小份，好想要再多吃點。
腦髓煎蛋
肖想很久的腦髓煎蛋，其實不用特別去翻內餡，沒看到就不覺得可怕。(好苟且的鴕鳥心
態)
吃起來挺嫩的，也沒有想像中的腥味。 下次還會為了這道菜光顧。
骨肉湯
像我朋友不敢吃嘴邊肉、上顎肉(天梯)，或是下水湯的部位，那就不適合吃這種湯。
我蠻喜歡骨肉湯的湯，好好喝哦。但天梯我就不敢吃了，交給老公。
炒腰子
用麻油炒的很香，老公連薑片都吃，腰子清脆的口感很優秀，不會炒到太老。
老得伯古早味麵店扛棒
老得伯古早味麵店外觀
親切的老闆娘動作俐落料理中
老得伯古早味麵店菜單/老得伯古早味麵店價目表
牆面上和貼在料理台的菜單價格有些許不同。
老得伯古早味麵店用餐環境，因為一進門有三代同堂貴賓衝出來迎接，印象中是4隻，老
闆娘說狗不會咬人啦。
牆上的名人簽名、留言

這間好吃，前天才從桃園殺去台南追美食，推八寶意麵、炒豬心、腦髓煎蛋、豬肝湯、腦髓湯、就連炒青菜都好吃，炒豬心是用濃度適中的麻油，建議加幾匙麻油醬汁到意麵，再加桌上的烏醋一塊拌著吃，滿分！豬肝湯的豬肝也能夾來裹滿麻油醬汁超搭！

喔幹腦髓煎蛋看起來好吸引人