餐廳名稱：南塘水餃
消費時間：2019/05
地址：宜蘭縣宜蘭市崇聖街78號
電話：(03) 936-2091
營業時間：10:30 ~ 21:00; 禮拜一公休
每人平均價位：50 ~ 100
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/227754140
小學時曾經在宜蘭唸過半年書，那時候阿姨都會帶我去幾間老店吃晚餐，其中一間就是這
聖後街跟崇聖街的南塘水餃，由於他們家口味特殊很有鑑別力，以至於到了現在我都還會
想念那種回憶中的味道。不過同樣身為宜蘭人的老媽卻不這麼買單，她跟老爸都覺得口味
不合，連住宜蘭三十幾年的表哥也說以前南塘的在品質上都是地方之選，但近幾年來從人
工包改為機器代工後，品質跟餃子皮口感都不復當年，也因此這間店只剩下我跟阿姨還會
偶爾造訪了。
南塘的菜單相對很單純，水餃口味始終如一只有一種，僅有分熟的或生的，湯也只有酸辣
湯，分為大中小碗，這對店家來說也相對方便，也是這宜蘭老店一路以來自信的品項。不
過現在這水餃要價每粒5塊錢，價位已經追上台北物價，不過我也忘記小學時一顆多少錢
就是了。
他們家水餃最大的特色就是內餡混了蝦米跟油蔥，味道有股像炊飯的鮮明醬香，然後裡頭
肉餡頗細，幾乎吃不到肉類該有的彈口，反倒是高麗菜的爽脆比較突出，甚至似乎還有些
許切得細碎的蘿蔔乾，有趣的是，這種口味反倒變成加了香油才更好吃，所以愛吃豬肉鮮
甜或咬感的朋友可能要另覓他處了。至於水餃皮在當場吃的話勁道才夠，打包熟水餃或照
老闆教的方式回去煮都容易過爛，所以後來除非當場吃不然都不買。一般來說女生大概得
到10顆，男生大概要15顆才夠，而南塘對我來說就是回憶中的味道，屬於宜蘭的特殊風味
，偶爾回憶甚好。