圖文網誌建議閱讀版：https://listentolu.com/2019/06/sanda-beef-hotpot/
【三大牛肉火鍋】
地址︰710台南市永康區國光三街3號
電話︰06-2712411，務必先訂位
營業時間︰11:00–14:30/17:00–21:00
休日：周一，臨時休息請看店家臉書公告
#路邊停車 #不收服務費 #只收現金
身為吃貨最專情的表現，以及要給予一家餐廳最高等級的讚賞
應該是連續幾年只要到台南玩，總會到這間【阿裕牛肉火鍋】報到吧哈哈哈
不過，終於在2019年我們有了新突破！！！
為了版面豐富(?)和開發新大陸走出了阿裕的舒適圈 (咬手帕
這次的台南旅行選了也是精挑細選了在地老饕很愛的巷子內【三大牛肉火鍋】
先上網看了網友評價，發現三大的湯底加了超特別的一味：『紫菜』
究竟，阿裕和三大在兩個超級鍋控心中誰能榮登第一名寶座？！
就讓我們一起看下去 (喂
用餐日期：2019/6
【三大牛肉火鍋】最棒棒的一點就是「可以接受訂位」！
我們是提前一周撥電話預訂晚餐的位置，有幾個時段可以選
但兩人擔心中午在友愛街塞得太飽，所以挑了最晚的19:30梯次
對了，如果超過晚上八點就不建議你們來現場等位置
因為當天就有好幾組殘念客人因為肉賣完被說下回請早阿
當天晚上七點半準時抵達了在永康的【三大牛肉火鍋】
一到三大的巷口，就看到外頭排隊的人群啊！
附近沒有停車場都是路邊停車，所以可能需要花點時間繞一下
但有提早訂位的好處就是不用在外頭流汗等待，立馬避開人群往老闆方向前進XD
#大力推薦大家愛用訂位服務
用打烊的空景圖示是因為…當下我們只急著開鍋阿哈哈哈 (有奪餓
牆上菜單簡單清楚，不論人數的鍋底費用都是$150
再加上還能訂位，所以【三大牛肉火鍋】真的很適合家族聚餐耶！
不過和阿裕的免費肉燥飯相比，三大這裡的飯要收費哦~
#黑飯=牛肉燥飯
我們每次吃火鍋都是這套SOP調味，很LOCAL的放醬油、醋、蔥花、蒜頭
三大比較特別還有洋蔥末
隔著玻璃櫥窗，還看到得廚房裡師傅正在切肉ING
以衛生程度來說，這個回合看起來三大WIN
用餐空間也是三大相對舒適，冷氣開超~強XD
然後換個角度，移動到牛肉火鍋好朋友-飲料和配料冰箱
三大的配料選擇超多樣！我喜歡
各種配料和蔬菜品質看起來都夠新鮮，而且整理得很乾淨
雖然鍋底就有附幾片高麗菜，但偷偷說這裡的高麗菜很不錯夠脆
而且下鍋後湯頭會好喝升級，是火鍋人都會愛的青菜
桌上還沒下料的鍋底就有這麼多東西啦~
紫菜、番茄、洋蔥、高麗菜、香菜、兩片豆皮、兩塊玉米
除了基本的鍋底$150，我們兩個人一共吃了這些
「牛肉片」$300、「牛肉塊」$300
「黑白花枝漿」(兩支)$150
火鍋料$50：「玉米」(兩塊不夠吃還要拿一盤)、「蟳味棒」、「高麗菜」
還有個本來不知道名字的魚漿包豬肉(?)
p.s.下圖左下那個捲起來的造型火鍋料，就是傳說中的台南小吃「魚冊」
是因為古人的書是捲起來的竹簡，又稱「冊」啦~
對的你沒有看錯，三大居然有「牛肉塊」$300這個隱藏選項！
因為牆上菜單沒有寫，還是服務人員向我們介紹才知道的
吃牛肉火鍋這麼久，第一次看到豪邁的生牛肉塊！
#店員溫馨提醒肉塊要先下鍋燉30分鐘才能吃噢
兩個人不信邪，粗估20分鐘就夾起來吃的結果是：
獲得超多咀嚼肌運動，非常地有咬勁！
不過很愛筋膜與咬感的我媽聽完形容就說她下次要點這種 (喂
湯滾了準備下鍋的「花枝漿」
墨魚口味和一般口味同樣好吃，重點是花枝粒都給得很多
#大力推薦這個可以拿
牛肉火鍋的主角「牛肉片」$300
隨機獲得的部位，因為是手切肉帶著一點點厚度
好了，最後一個大集合角度
OS：可以開飯沒？！
#涮肉片的黃金七秒鐘微笑
現切牛肉片只要七秒鐘，粉紅色就可以入口啦！
與入口即化的和牛是不同層次的感受
先吃一口原味再沾醬，配上一碗鮮甜的火鍋湯太蘇湖了~
在我們邊涮肉邊吃火鍋料的同時
默默地，鍋底的牛肉塊也待著超過半小時了
舀起來看肉塊組織已經有鬆散的感覺，吃倒是有著牛肉麵的燉牛肉感
#老闆是對的，真的要給它半小時
不過同樣價格的肉塊份量應該有肉片的兩倍，很推薦給愛肉人士
來到最精華的湯頭，同樣都是蔬菜高湯
【三大牛肉火鍋】加了『紫菜』升級風味，沒想到這樣的食材組合居然無違和的美味！
但會越煮越鹹這一點蠻可惜的，好像該來碗白飯煮雜炊剛剛好XD
我們兩個人把桌面上清光以後就再也裝不下其他宵夜了…
【阿裕牛肉火鍋】(食記點我)則是從第一口到最後一口都讓人點頭的豪好喝
只能說邱的合理，下次去台南還是甘願排隊阿 (嗚嗚
三大 VS 阿裕，今晚你要挑哪一鍋？！(挑眉
更多我們的台南美拍好食：
台南美食｜仁德【阿裕牛肉涮涮鍋】。吃貨人生必須推的溫體牛肉火鍋(附全品項菜單)
台南住宿｜【友愛街旅館】U.I.J HOTEL & HOSTEL。享受文青書旅和摩登黑膠樂。2018新
型態質感宿泊
台南不限時咖啡館｜UBUNTU【烏邦圖_書店】。白色系文青的讀字好時光
台南美食｜中西區【矮仔成蝦仁飯】。海安路上的國際級人氣小吃
台南安平景點│輕鬆收集一日IG照片牆。【向光旅行/向光餐桌/台江國家公園遊客中心/
漁光島】
台南安平民宿｜【吾宅X樹說】-走入日式清水模的綠意質感宿所