餐廳名稱：戴記獨臭之家
消費時間：2019年6月
地址：台北市信義區永吉路120巷3弄2號
電話：
營業時間：11：30~22：00，每周二休息
每人平均價位：120~
可否刷卡：
有無包廂：
推薦菜色：
官網：
有圖片好讀網誌版：https://reurl.cc/X8ere
兩人總共點了3樣菜，涼拌臭豆腐(2塊)、招牌炸臭豆腐、獨臭腸旺+王子麵
這應該已經是2訪，第一次來訪應該已經是去年的事，之後一直無法忘記涼拌臭豆腐的口
感，終於又來訪了。這家臭豆腐店，其實幾乎是素食店，除了腸旺、鴨血臭豆腐有葷的
外，其餘應該都是素的
涼拌臭豆腐(2塊)，NT60
應該是全台唯一用生吃的方式吃臭豆腐的店，臭豆腐不外乎就是油炸、清蒸、煮湯水，沒
有臭豆腐可以像嫩豆腐那般生吃
想再來這的目的也是為了涼拌臭豆腐，口感綿密，很像起司，如果本來就喜歡起司綿密、
入口即化的人應該會很喜歡，這個臭度有到13級，但我認為這裡的臭豆腐不像夜市的臭豆
腐那樣很強烈的臭香，要仔細聞才有，也或許我們本來就很愛吃臭豆腐，所以感覺不到臭？
上面淋上醬油膏、芹菜末、胡椒鹽、那個粉屑我們猜測是洋芋片壓碎(搜尋到的資訊是寫
說海苔酥，但我很愛吃洋芋片，吃起來真的頗像壓碎的洋芋片口感)，但這個涼拌臭豆腐，
大概一人吃一塊後，那個口感就會有點越吃越怕，就像我們倆都很愛吃起司，但無法像正
餐一樣猛吃，吃多也是覺得很可怕的。
招牌炸臭豆腐，NT65
如果愛吃夜市臭豆腐的人，可能這道就不太適合了，畢竟這家店以素食為主，對我來說好
吃的炸臭豆腐的幾個元素：滿滿的蒜泥、一堆香菜、用蒜頭辣椒醃過的台式泡菜，這裡都
不會有。
炸臭豆腐上灑上胡椒鹽、旁邊的醬油膏應該有點薑泥、泡菜是類似東北酸白菜的酸，但比
東北酸菜脆(因為用高麗菜醃的)，口感外酥內嫩，咬下去外皮很酥脆，但裡頭跟涼拌臭豆
腐一樣，會入口即化，而且很明顯看的出這個顏色外圈墨綠色，內圈顏色較白。
但相比較一般的炸臭豆腐，對我來說這比較像是炸物小菜，不像炸臭豆腐，哈。
獨臭腸旺+王子麵，NT105
這種會辣的臭豆腐，外面大部分的元素，也是花椒香、蒜香、辣油，但這裡都不會出現
臭豆腐口感其實都一樣，幾乎入口即化，但因為少了上面說的花椒、辣油、蒜香，這樣的
湯的喝起來特別順口，我點了小辣，整碗湯喝光都沒問題
大腸有入味，但不是軟爛那種，是帶點口咬勁口感的。
整體來說我還是會為了涼拌臭豆腐再來，因為實在是太特別了，下次可能會點撈麵來填填
胃。