餐廳名稱：焼肉ひび屋
消費時間：2017年/1月
地址：北海道北斗市本町578-5
電話：050-5868-9283
營業時間：星期一~五 17:00~22:30
星期六~日 14:00~22:30
定休日：星期三
每人平均價位：約5000~6000日円(約台幣1500~1800元)
可否刷卡：不可
推薦菜色：烤橫膈膜
到日本吃燒肉真是一大享受，直接享用正統日本和牛
之前吃過北海道有名的烤肉「成吉思汗」，覺得超幸福的
但是那是羊肉，所以想找找和牛燒肉店
上日本美食網站「食べログ」查整個北海道的燒肉店排名
發現第一名的燒肉店竟然不在大都市的札幌，而是在函館附近的北斗市
於是就預約跑去了，店名叫做「燒肉ひび屋」
吃的到日本各地的和牛，也可以吃到我最喜歡的部位「橫膈膜」
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圖文網誌：
http://chengsonliu.pixnet.net/blog/post/403617251
純文字：
日本吃美食，燒肉是不能錯過的美味，日本各地的燒肉名店都各具特色，而北海道的第一
燒肉是誰呢？在日本美食網站「食べログ」裡，一查之後發現不是在大都市裡，而是在離
函館不遠的北斗市。
是的！北斗市這個地方應該很多人不陌生吧！就是近年觀光一直推廣的北海道新幹線停泊
地方，燒肉店就在新函館北斗站附近，坐新幹線來北海道遊玩的旅客，可以來吃吃北海道
第一的燒肉，再開始自己美好的北海道之旅唷。從新函館北斗站坐計程車也非常便宜，如
果3~4人一起分攤起來不會比公車貴多少，重點還省下很多時間。
外面下著大雪一進屋內就看到「宮崎牛指定店」。不虧是第一名的燒肉店，選擇的牛肉是
內閣總理大臣賞受賞的牛呢！
上カルビ(上等牛五花)
油花超美的，烤七分熟之後香氣四溢，油花烤後流出來香甜的肉汁超級美味的。
上ハラミ(上等橫膈膜)
在燒肉界裡橫膈膜似乎是內臟類，但吃起來卻非常軟嫩，帶點油脂，非常好吃，完全沒有
內臟的腥味，就像肉一樣。
ロース(里肌肉)
這個霜降里肌肉的油花也太嚇人了吧！鮮嫩入口即化，不輸剛剛的牛五花，好吃度滿點。
ホルモンミックス(牛雜MIX)
超大一盤共計七種(大腸、小腸、蜂巢肚、毛肚、皺胃、心、肝)每種都有各自的美味，我
想牛雜敢吃的人就是會喜歡，而我每次看到牛雜就會想點一些來吃看看(小菱子謎之音：
大叔才會點牛雜 = =)，今天一次享受到七種口味，真是不錯。
セセリ(雞脖子邊的肉)
用鹽巴簡單醃製，可以直接吃到原本雞肉的甜味，帶點嚼勁味道也很好，我跟小菱子最愛
的就是這個雞脖子附近的肉。
雞軟骨
小菱子的最愛，烤完香香脆脆的可以多配幾杯酒，絕配唷。
烹調方式裡，「烤」是很迷人的，會讓香氣瞬間爆升，更不用說美味也是翻倍的提升，要
抵擋燒烤的魅力得有過人的意志力。「上等牛肉」加上「燒烤」，再加上「小酌一下」這
三神器的組合，啊不是！是這三件事的組合簡直就是人生一大享受。在燒肉ひび屋這裡不
只有宮崎牛，也有日本三大和牛的米澤牛，也有飛驒牛，各地好吃的牛都可以在這裡吃到
，滿足想收集各種和牛的人。或許我下次再來到函館附近，會想再繞過來吃吧。