[食記] 桃園中壢區。一風堂

作者: larle (岌岌可危)   2019-07-14 00:18:50
餐廳名稱:一風堂
消費時間:2019年/7月
地址:桃園市中壢區高鐵北路一段6號(高鐵桃園站內)
電話:03-2613220
營業時間:10:00-22:00
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2019/07/blog-post_65.html
因為老大對合點壽司的躍躍欲試,在週末的晚間到華泰名品城
報到。不出所料座無虛席,鄰近餐廳也都客滿,只好轉戰高鐵站覓
食。
  高鐵站裡的餐廳不多,門前大都也是大排長龍,僅餘一風堂感
覺等候時間較短,便選擇了它。店內用餐空間不大,有吧台位及包
廂位。包廂為開放式,一側會有排隊人潮,用餐時會被東張西瞧,
也許有些人會介意。
內用提供免費國寶茶一壺,杯中會預加冰塊,可請店家上空杯
。桌上有辣豆芽,辣度挺高,爽脆夠勁,單吃便好,佐麵或許也不
賴(個人沒試)。
大名家系豚骨 280元 白丸玉子 250元
大名家系豚骨為醬油底豚骨湯併雞白湯的雙湯頭拉麵。麵條為
中粗直麵,咬勁不錯。湯頭濃郁味重而稍油,喝多微膩。叉燒瘦肉
軟嫩,肥處化口,只是略帶豬臊。
  白丸玉子為豚骨湯頭,相對大名家系喝來清順些。麵條為細直
麵,咬勁同樣留得很好。溏心蛋是一整顆,熟度拿捏得宜。
一風堂南蠻炸雞 160元 一風堂自家製煎餃 90元
  南蠻炸雞並非酥脆風,帶皮雞肉彈嫩溼潤,外淋甘甜醋及塔塔
醬,走調味風。私心偏好醃漬入味的酥脆炸雞,頂多佐個七味粉。
  煎餃個頭一般,底層微酥帶硬,皮薄不爛。內餡有肉汁,飽滿
度普通,調味中規中矩。單吃可,佐醬相差無幾。
  聽說高鐵店的上桌速度較快,這天待餐時間確實不長,符合高
鐵旅客無法久候的特性,想必翻桌率應該很可觀。
作者: a27588679 (飛雲)   2019-07-14 08:10:00
我覺得大名家系豚骨拉麵湯很淡

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