店名：珍寶海鮮 台北信義店 Jumbo Seafood
地址：110台北市信義區松高路12號新光三越信義A8 三樓
電話：02 2720 7333
試吃日期：201907
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台北信義｜珍寶海鮮Jumbo Seafood 30年新加坡道地餐廳 就是要來吃白胡椒蟹啊 鮮美大
沙公 麥片蝦奶香四溢 另推出單人990起套餐也能吃到珍寶蟹喔！
在新加坡當地有30年經驗的老店珍寶海鮮，來台灣後也是魅力不減，妃妃左盼右盼終於有
機會來吃螃蟹，有前輩們的帶路，這餐吃到了900克重的大沙公，被做成味道極美的白胡
椒蟹，我想這世界上能把白胡椒入味得這麼好吃的大概就新加坡人了。
這次是前輩帶路，所以吃的是合菜單點是，桌上擺著一隻重達900克重的大沙公，就是傳
說中的珍寶蟹，有黑胡椒跟白胡椒、辣椒、花雕蛋白蒸共四種料理方式，但我們吃的是白
胡椒，感覺就是一定要點的必點口味，而且實際上真的味道確實很入味，而且口感極好，
蟹肉緊實彈牙沒話說，與蟹殼能完美脫離。
這桌吃飯的都前輩大人物，聽大家說起新加坡、馬來西亞、潮州菜、又與泰國、滇緬一帶
的料理有何不同時，我聽得一愣一愣的，邊吃螃蟹邊聽費奇姊姊在聊香料，這餐是好長知
識的一餐啊！
除了珍寶蟹，其他還有麥片蝦，也是很招牌料理，才一上桌就奶香四溢！細碎的麥片蝦好
像是蝦子躺在黃金沙灘一樣，大湯勺一撈起就是碩大的蝦與麥片，每一口都超奶香好吃。
而我後來還得知原來馬來西亞的朋友（店員說）把麥片摻入飯裡吃，其實也超好吃，口感
像魚酥或是油蔥酥那般，咔滋咔滋口感甚好。
另外還有必推的大波士頓龍蝦，吃起螃蟹跟大波士頓龍蝦一樣都是要戴手套穿圍兜兜才方
便，在包廂裡可以大啖海鮮，也不擔心被人看見，哈哈哈
還要推薦摩卡排骨！真的有摩卡味欸一撈起就是碩大的蝦與麥片，每一
再來一個我超愛的干貝芋泥，這真很過分好吃，被炸過的芋頭外觀像小鳥窩，香酥酥的。
裡面是芋泥包干貝，超鮮嫩的干貝，超好吃的！鮮嫩度也很剛好，這倒很值得單點一波ㄅ
～
來這裡絕對要吃的還有魚，鮮嫩的魚，從肚子掐下去，那塊是最好吃的！這道魚滿吃醬汁
的，酸鹹辣的醬汁實在開胃。
原味的炒飯也是很推，剛好今天的餐點都很適合配飯，珍寶家的炒飯也很清爽不油膩，這
款我喜歡！
蝦醬空心菜，居然看得到很大顆蝦乾，珍貴啊！魚露味還是蝦味之類的很重，我個人超喜
歡的，這倒也很值得點一下。
聽說一定要吃的炸小饅頭，沾著煉乳吃實在太美味！又罪惡！
其他的麻，我來貼貼一開始上桌的小菜，我點了普洱茶，所以之後來的每個人都跟我一起
喝普洱茶，啊哈哈哈哈哈哈 小菜的部分，我喜歡綠色的青籠椒，店員說加了白醋和糖去
醃漬，吃起來不辣，酸甜可口香脆無比，我超喜歡這個，左邊那個紅辣椒也是，但比起來
紅辣椒就多了一點辣了。
貼心的洗手和鉗子
大多人可能跟我想的一樣，以為珍寶海鮮是要大合菜點餐的方式，對於小資人來說覺得會
怕怕的，不敢進來啊！萬一吃到沒錢不就會很尷尬XDDDD
也因為這樣，所以珍寶海鮮最近推出了小資餐，個人套餐「享樂鮮蟹」990+10%也能吃到
珍寶蟹喔，螃蟹當然是小隻點啦，但是能吃到「白胡椒蟹」又不會怕吃太撐，這會是一個
很棒的套餐餐點。