『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』
店名：百味釜精緻鍋物
地址：新竹市東區明湖路959號
電話：03-5204179
試吃日期： 2019.6.16
圖文並茂無音樂你上班可以偷看版(文附菜單)
http://caramelmm.pixnet.net/blog/post/355693463
*『百味釜精緻鍋物』超市火鍋 媽媽魚安心超市 新鮮魚貨上桌
*嚴選食材 無添加化學 多重檢驗合格 新竹火鍋推薦 近青草湖 煙波飯店
百味釜精緻鍋物地理位置就在煙波飯店附近
附近景點有青草湖、明湖公園
用餐環境獨立有自己的附設停車場
是一個全家郊遊、新竹一日遊用餐好去處
媽媽魚安心超市創辦人是一位竹科人，出身嘉義漁業世家
因為一個單純的想法－想讓大家吃到新鮮無添加的野生海魚，於是媽媽魚就此誕生了
媽媽魚致力於開發無添加食品，從來源到運輸一條龍把關
每年定期多重檢驗，最後除了海鮮，還投入農產品
還開了百味釜精緻鍋物，多角化發展，只為把新鮮食材推廣大眾
來到二樓百味釜，和一樓超市有著截然不同的氛圍
溫暖的木質地板與桌椅，搭配簡約吊燈，走得是清爽北歐風
寬敞的環境，擺放多張長型餐桌，其中有不少組像是家庭聚餐的客人
空氣中瀰漫著歡樂且溫馨的氣氛，是間男女老少皆宜的餐廳
除了常見的沙茶醬、蔥、蒜、辣椒
還有店家特調醬料，調味區保持得很乾淨
很多店家調味區不是黏就是髒，給人印象很差啊
有提供兒童餐具
讓家裡小孩吃得安全，爸媽出門不用自備餐具
雖然桌子沒有抽屜，但店家有準備置物籃
包包衣服什麼的通通都可以放進來，算是小貼心之處
菜單上的食材都無法滿足你嗎？
移動腳步到一樓媽媽魚超市選購各式食材
百味釜有代客處理擺盤，最重要的是不額外收服務費喔
是名副其實的超市火鍋
基本鍋高湯
原味高湯採用純大骨加入青菜一同熬煮而成
因為不添加大骨粉，所以味道非常的純粹天然
如果你是重口味愛好者可能一時之間會難以接受
建議可以將海鮮或蔬菜先丟入
讓食材幫助調味，帶出鹹與甜
蔬菜素食湯
蔬食者來百味府也不用擔心，這裡有提供蔬菜素食湯
百分百青菜熬煮，沒大骨粉、味素、香精…等
不過，說到百味釜和其他火鍋店最大差異莫過於他的青菜盤了
除了高麗菜、玉米筍、黑木耳、冬瓜、牛番茄、絲瓜、南瓜、各式菇類…常見15種蔬菜外
還有店家自行生產的手工香菇貢丸、魚餃、蛋餃、燕餃…等，豐富性高且食材用心
尤其是這道純手工製作的花枝漿
我個人推薦這道是一定要點的
味道新鮮清甜且脆口不已
其中，你還能吃到花枝腳本人在裏頭
這樣子札實的感覺，一般外頭是很少見的
鮮蝦石斑鍋套餐
基於近水樓台先得月道理，擁有媽媽魚作為強力後盾的百味釜
海鮮品項絕對是新鮮且真材實料
除了食品安全認證及重金屬檢驗報告可以讓消費者安心下肚外
魚肉的肉質細緻結實，不會粉粉的或是噁心軟爛感這點很加分
更重要的是你還能吃到魚肉鮮味，而不是冷凍庫的複雜怪味
我個人判斷蝦子新不新鮮的方法就是：
好不好剝？煮完顏色紅不紅潤以及肉質緊不緊實？
以上三點當天均符合，算新鮮喔
百味釜自製的燕餃，好吃但不能煮太久
餃皮會爛，有點像餛飩呢
御路松坂鍋套餐
一片片厚實的豬肉片如花朵般呈現眼前
每一份都是現點、現切、現擺
那精雕細琢的擺盤，讓本身就帶有粉嫩色澤的豬肉看起來更加誘人了
有別於外頭火鍋店很多松阪豬都採均勻薄片處理
百味釜讓肉片有厚有薄，咀嚼時更有層次之分
板腱牛火鍋片
店家另外招待的板腱牛火鍋片
紅潤的火鍋片以薄片成形，照光會有通透感
可是神奇的是，在夾或煮的過程卻不殘破
新鮮度不論從外觀或味道都忠實呈現
媽媽魚烏龍麵
和市面上烏龍麵不同
媽媽魚烏龍麵不添加防腐劑、鹼粉、乳化劑...等
耐煮性不高，吃起來口感偏軟
龍口冬粉很有彈性
加入一點蔥花、辣椒及醬油
隨意拌攪就好吃
蓮子銀耳養生露
同樣是來自媽媽魚販售商品的蓮子銀耳養生露
強調100%無農藥，小小一瓶裡頭卻裝載滿滿的好料
台灣白木耳、枸杞、蓮子...等，喝得時候能感受到豐富膠質在裏頭喔
五行湯圓桂花釀
湯圓分別由抹茶、紅麴、竹炭、山藥、南瓜等純原料製作
QQ的口感越嚼越帶勁，搭配桂花釀，甘甜順口
百香果冰棒
以純水果加入糖與水製成
因為不添加化學劑所以融化速度快
果香氣濃郁且帶有酸氣，酸Ｖ滋味從上到下
★店家好康活動★
1.打卡送雞蛋跟可樂(2選1)
2.每週五粉絲專頁抽獎
『焦糖曼曼小總結』
初訪百味釜精緻鍋物，他的清淡湯頭讓我一時之間難適應
但是經過多種食材熬煮後，湯頭會越來越甘甜且不乾渴
讓我更加確定店家強調無添加、健康訴求是正確的！
因為好的食材能讓好的湯頭正正得正，太多化學添加都是多餘的
百味釜精緻鍋物，推薦給追求養身健康的你喔