餐廳名稱：友德意麵
消費時間：2019.09
地址：南投縣南投市中山街179號
電話：04 9223 8021
營業時間：06:30~19:00，周二周三公休
每人平均價位：60~80上下
可否刷卡：no
有無包廂：no
推薦菜色：意麵
官網：
無音樂網誌：https://tinyurl.com/yywvmgzd
▎餐點名稱/價格：乾意麵(小35)、乾餛飩(35)、燙青菜(30)
難得又到了南投，今天終於下定決心試了意麵...之前不是剛好沒開、就是沒胃口，問了
幾個朋友有人推薦阿章、友德、阿財、源振發，反正都沒吃過就來個名字不太一樣的友德
。
友德的環境維持得很不錯，比一般街邊小攤的清潔維持好上許多，阿桑也很勤的收拾用餐
過的碗盤，光是這點就非常讓人舒服。
乾意麵比我想像中的湯汁還多；光看有那種陽春麵軟爛印象、實際入口卻是Q彈十足，大
概是我吃過傳統麵攤第一了，完全打中我的喜好。醬湯不鹹、但有別於一般肉燥帶些甘甜
味，朋友是建議不用再加辣不過重口味如我還是加了一匙旁邊的辣醬。相當稱職的配菜用
主食，淋上的肉燥除了絞肉還有不少豬皮塊、口感比一般純肉燥好上不少，拌一拌、配著
菜莫名的就吃完了。角色定位非常明確的一碗麵：我就是主食。
乾餛飩豆芽菜鋪底、份量其實不小整整給了八顆，皮Q、不過記憶點並不多，重點還是在
那肉燥；這碗我加的比較不一樣，稍微淋了一圈烏醋，果然整體香氣層次又被拉上去，餛
飩皮搭著肉燥甜鹹交間、烏醋獨特的香氣，再加上些豆芽的脆口，即使友德的調味淡、但
有股莫名其妙就讓你完食魔力。應該再點碗肉羹的...
市場街邊小吃可以吃到最純粹的地方美味、推敲在地生活方式、融入其中；沒有好壞對錯
、只有感受當地獨特的風土、才是感受特色的最重要精神。想感受南投人的口味，友德是
個很棒的入門，附近還有不少類似的意麵名店、有機會應該都試試。