[食記] 桃園中壢區。一村蘭麵

作者: larle (岌岌可危)   2019-10-12 23:19:36
餐廳名稱:一村蘭麵
消費時間:2019年/10月
地址:桃園市中壢區弘揚路96號
電話:03-4666510
營業時間:11:00-21:30
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2019/10/blog-post_12.html
平常沒什麼見著關於一村蘭麵的推薦,反倒是先在電視節目上
看到了它。查詢發現主廚曾參賽獲獎,雖然個人味蕾有些遲鈍,仍
想一探究竟。
  似是牛肉麵得獎,但google評價上卻是蛤蜊麵最多推薦,掙扎
後決定嚐試蛤蜊麵,再追加一碗牛五花丼。店內提供三款茶品,有
佐料可自行取用。
浮誇蛤蜊寬麵 100元 日式牛五花丼 129元 紅油豬耳 45元
蛤蜊麵的蛤蜊份量確實多,多到第一時間見不到麵條,只是蛤
蜊個小而瘦。湯頭可以喝到濃郁蛤蜊味,僅以些許薑絲及蔥花提點
。有評價提及蛤蜊吐沙未乾淨,自己也遇到這個問題,讓人在吃蛤
蜊及喝湯時有些皺眉。麵條咬勁甚好,即便久浸亦無軟爛問題。
  牛五花丼不大推薦,牛五花太老,而且多以洋蔥絲充數。醬汁
即壽喜燒的偏甜款,淋得過多導致整碗飯顯得湯水。
  有評論盛讚這裡的豬耳為「人生吃過最入味又香」的豬耳,讓
腦波弱的我中了招。紅油豬耳彈牙鹹香,味道可接受卻不特別突出
,大概和我人生中吃過的多數紅油豬耳近似。
  整體而言,蛤蜊寬麵算是相對推薦款,只是表現不如之前嚐過
一涴川麵廚坊的鮮蛤蒸麵。不知牛肉麵是否較為出色,留待大家自
行解惑。

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