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|餐廳：鈴木幸介
|時間：2019/10
|地址：台中市西區華美街392號
|消費：5000NT／人
|電話: 04-2320-2155
接觸清酒是出社會的第一年去北海道。獺祭二割三分，男山純米大吟釀
果香濃甜味足的滋味讓人很難相信是用米跟水釀造出來的
從此之後每去日本，收購各類清酒已變成一種習慣
因此這次餐會雖說是台中第一的鈴木壽司
但本人對清酒的期待可是遠大於這邊的料理
對師傅實在不好意思…
丸子關東煮
四天熟成比目魚
比目魚真鯛魚皮凍
鱸魚
北海道 水章魚
生龍蝦
八天熟成 旗魚
九州 生蠔
北海道 鮟肝
十天熟成 中腹
北海道 北寄貝
根室 馬糞海膽
紅喉一夜干
鱈魚白子鱈場蟹蒸蛋
四天熟成 野生鮭魚親子丼
甜蝦
小肌
秋刀
大腹
濱中 馬糞海膽
細卷
玉子燒
甜點
中部的餐廳果真空間特別大，主廚鈴木肢體動作詼諧
中文台語混雜偶爾加個日文，看來在台的六年應該還算習慣
一開始得意做了食材展示提供拍照服務
前半部分是各類魚生，並都會特意介紹熟成的處理和產地
旗魚濃、油、鮮，中腹油脂適中軟而香
龍蝦肉質軟爛不愛，生蠔帶有些許腥味 前半部只能說馬馬虎虎
後半部從海膽開始作轉換是幾道熟食以及壽司細卷
紅喉多汁軟嫩在台灣已算不錯，比昨日七海的烤魚好上不少
豪華蒸蛋是今天的最愛，整個燙口鮮嫩，白子蟹肉搭配想當然會不錯
大夥兒吃了頻頻說好，估計也是酒已喝太多，這個蒸蛋才格外舒服
壽司部分老實說已經醉得差不多沒什麼印象了…
舍利質是不錯，但感覺沒特別控溫，不過既然不是壽司專門也不要過於講究了..
食物中規中矩，還是一級戰區的台北要厲害的多
熟食大於生食，讓我想到台北的『小將』
以五千的價格這個份量是有點少了
上網看了下這兩年貌似漲價了不少?
看來中部日料可是撿不到便宜呢!
無論如何，能有一群志同道合的酒肉朋友
互相分享交流不藏私，就是個最棒的美味體驗
畢竟在我們這個年紀，其實也不是件容易的事了…