餐廳名稱：侯布雄台北甜點沙龍 LA BOUTIQUE de Joël Robuchon Taipei
消費時間：2019年11月
網誌：http://yobooo.blogspot.com/2019/12/joel-robuchon-taipei.html
巧克力蛋糕捲 NT410
由於先前已經很熟悉侯布雄的蛋糕捲，這次看到竟然有為了sogo週年慶推出的新口味，
馬上手刀下訂！
侯布雄蛋糕捲的公式就是15 公分長的細緻稠密蛋糕體+香緹奶油與卡士達構成的雙重內餡
，這款新作一樣沿襲前作風格，只是把所有元素都換成巧克力口味啦！
所有內餡依舊勻順柔滑，而且巧克力是屬於莓果/紅酒的微酸風味，所以吃完一點也不膩
口。
除此之外還有暗藏巧克力脆餅珍珠球的額外驚喜！
（我猜侯布雄用的是法芙娜巧克力珍珠球-Valrhona Dark Crunchy Chocolate Pearls）
這小巧思不但提昇口感層次，也多了一分咔呲咔呲的咀嚼樂趣，侯布雄果然還是大師出手
，風采不凡啊(笑)
目前吃過的3種口味都蠻喜歡的，我想我會繼續收集下一個口味XD（已圈粉）