※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1S0s6E-3 ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Tainan
標題: [食記][東區] 阿牛牛肉湯
時間: Sun Dec 2 12:37:33 2018
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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南東區 阿牛牛肉湯
時間: Sun Dec 2 12:37:08 2018
餐廳名稱：阿牛牛肉湯
消費時間：2018年/12月
地址:台南市東區小東路250-3號
電話:06-2744707
營業時間:06:30~21:00
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46375797
中午跑來這間牛肉湯店家嚐鮮看看，台南實在太多賣牛肉湯的店了，
就算我已經光顧過數十間，還是有喝不完的牛肉湯店家可以去造訪，只能繼續努力囉。
菜單就在店內牆上，種類不算多，該有的湯品或炒類都有，就看自己喜好去點選吧。
桌上還有調味料可以自行添加。
肉燥飯(小)，肉燥以肥肉為主，吃起來不膩口，油香滑嫩還不錯，
吃完嘴巴咬合之間還帶點黏稠感，可惜鹹香味不足。
牛肉湯(小)，這碗給了不少牛肉，然後醬料是店家端上來的，請自行添加其他酌料。
而牛肉吃起來有咬勁，並含些微筋絡的脆度，同時軟嫩口感都有，還不錯吃。
另外湯頭嚐起來就是鮮，只是少了點清甜味，加點桌上米酒會好喝許多。
芥蘭牛肉，一盤才100元，份量卻給不少，可惜芥蘭菜的梗多了些，但吃起來鮮嫩清爽。
而牛肉似乎有醃漬過，軟嫩度特別高，又帶點嚼感，挺不錯的，且調味合宜，
沙茶不過重，配飯剛剛好。