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作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: Japan_Travel
標題: [食記] 神戶市區 神戶源氏 大阪燒DIY 牡蠣炒麵
時間: Sun Dec 15 19:07:17 2019
網誌好讀版：https://meetfood.com.tw/2019/12/genji/
餐廳名稱：神戶源氏
消費時間：2019年/2月
地址：兵庫縣神戶市中央區雲井通7-1-1 7F (MINT神戶)
電話：+81-78-265-1811
營業時間：11:00 - 23:00 (L.O 22:00)
每人平均價位：￥1490
可否刷卡：可
有無包廂：有
當日點餐：源氏MIX燒、牡蠣炒麵
推薦指數：6/滿分10
美味度：7分
CP值：4分
環境及服務：7分
位於神戶三宮站百貨公司MINT神戶 7樓的神戶源氏
主打可以自己DIY大阪燒、好吃燒或是摩登燒
醬料也都可以隨喜好自己加 好吃又好玩
這時候正好是牡蠣季 推出各種牡蠣餐點
照片上看起來超大顆 讓人食指大動
所以這次我們除了招牌的源氏MIX燒之外 也點了一份大粒牡蠣炒麵
桌邊放有兩種源氏醬料 分別是辣的跟不辣的
還有海苔粉等佐料
最特別的是還有沙漏 是用來幫助計算DIY時間的好用工具！
另外這個個人覺得是大阪燒的靈魂
就是日本甜甜鹹鹹 帶一點微酸的美乃滋啦～～
源氏很貼心的附上教學
以最基本的大阪燒、好吃燒來說
首先就是先混合攪拌均勻
接著在鐵板上鋪平
六分鐘之後翻面 再煎三分鐘就可以開吃啦！
如果是摩登燒 因為包含了麵條
所以製作方式不同 寫在背面
看了一下覺得摩登燒有點困難 XD
所以最後選了源氏MIX燒
源氏MIX燒 ￥1490
最招牌的源氏MIX燒包含了豬肉、花枝、牛肉以及草蝦
另外還有蔥花、紅薑、高麗菜等
底層則是麵糊
照教學攪拌均勻之後鋪平
過了六分鐘之後看起來就有成形了
準備翻面！
好像有點烤焦 XD
三分鐘之後再塑型一下 變成圓形
就完成囉！
最後再淋上秘傳醬料跟美乃滋 撒上海苔粉！
看起來還滿有那麼一回事的！
大粒牡蠣炒麵 ￥1490
炒麵不用自己炒
送上來就是熟的
但放在鐵板上有保溫效果
跟照片上一樣大顆的牡蠣！
份量還滿多的 大概有四五顆大牡蠣！
源氏味道還不錯 雖然取決於自己煎的手藝
但是照著做 調味不要失手就不會失敗
吃起來真的有像外面賣的大阪燒！
炒麵味道也不錯 雖然稍微有一點鹹
但是牡蠣真的大顆鮮甜 超讚！
口味整體上我會給7分
但份量較少 價格上真的比較高 這兩份都要折合台幣四百多
吃完之後也不是真的很飽
算是吃趣味 可以體驗自己做大阪燒的樂趣
還是推薦不妨來體驗看看！