圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/228830372
餐廳名稱：瑪哈印度餐廳明誠店
用餐日期：2020.1.11
地址：高雄市左營區明誠二路392號
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R13凹子底站
電話：(07) 558-1123
營業時間：每天 11:30~14:00、17:30~21:30
FB粉專： https://pse.is/ML288
"瑪哈印度餐廳" 是南台灣唯一五星級印度藉主廚的印度料理餐廳，
目前在高雄和台南都有分店，
主廚都來自印度首都新德里，
香料和原料大多都是印度引進。
我兩年前10/31那天曾經跟家人在 "瑪哈印度餐廳" 台南東豐店用餐印象很棒。
今年1/11(六)是大選投票日，
我們高中班上很多同學都有回到高雄投票，
因此當天晚上我們相約在 "瑪哈印度餐廳" 在明誠路上的分店聚餐，
又能再次享用 "瑪哈印度餐廳" 道地美味的印度咖哩和烤餅啦！
(提醒：進去餐廳前必須先在外側的洗手台洗手才能入座喔！)
"瑪哈印度餐廳" 高雄明誠店的空間很寬敞座位數很多，
多人聚餐時還能併桌很方便。
店裡布置裝潢和周邊擺飾以及天花板的吊燈都很有印度風格，，
牆上有掛了幾幅印度當地風景名勝、文化古蹟和民俗風情的照片和繪畫，
可以感受到濃濃的印度風情，
整體用餐環境很乾淨又舒適。
廚房是開放式的，
可以欣賞印度籍師傅們現做烤餅和甩餅的精湛功夫。
我錄了一小段主廚現做甩餅的影片
https://www.youtube.com/watch?v=7AZSWoNugCs
來看這家的菜單吧！
這家供應了多款風味的印度咖哩，
主食有多種口味的印度烤餅還有印度甩餅，
以及薑黃飯和印度風味的特味飯。
此外這家的印度坦都爐窯烤料理也是主推的系列餐點，
其他則有印度式前菜、湯品、甜點、咖啡、茶飲和優格，
以及4款啤酒。
(注意：未成年請勿飲酒！)
這家還有推出2人超值套餐和3人超值套餐，
可以一次享有多道湯品、前菜、燒烤料理、咖哩料理、主食、甜點和飲料。
我們合點了兩份3人超值套餐，
並加點了幾道咖哩和烤餅一起share。
完整菜單可參見我的相簿：https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6162214
率先上菜的是兩道湯品
印度香濃番茄湯
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番茄湯湯頭酸酸鹹鹹的
孟買鮮菇雞肉湯
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鮮菇雞肉湯湯頭則是清甜爽口，
裡面的雞腿肉挺鮮嫩的。
接下來是前菜
蔬菜黃金餃 & 印度坦都雞肉捲
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酥炸捲餅裡包著鮮嫩又充滿辛香料風味的坦都雞肉很好吃
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酥炸的三角形餃子裡包著以香料調味的馬鈴薯、青豆、白葡萄等蔬菜。
外酥內鬆軟，
馬鈴薯餡的香料很入味，
鹹香又帶點辛辣。
瑪薩拉蔬菜脆薄片
印度進口的手工脆餅舖上新鮮的小黃瓜、洋蔥、牛蕃茄。
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這家的燒烤料理很讚，
都是使用從印度引進的坦都爐(Tandoori)烘烤的。
招牌坦都雞肉塊
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特選雞腿肉裹上紅椒粉以及大約4~5種印度香料醃製，
再加上優格混合的特製醬料，
以印度坦都爐高溫烘烤而成，
雞肉外表呈現橘紅色。
肉質非常鮮嫩而且醃得很入味，
味道辛香微辣，
吃得到多種香料帶來的多層次風味，
搭配附上的特製薄荷醬更美味。
坦都爐香料蔬食炭烤
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有馬鈴薯、香菇、彩椒等
重頭戲來啦！
我們合點的多道印度咖哩和印度烤餅登場！
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黃醬印度雞肉咖哩
將雞肉用酸奶和香料醃漬數小時，
醃漬用香料包含葛拉姆瑪薩拉、薑、蒜、檸檬、萊姆、胡椒、芫荽粉、孜然粉、薑黃粉和
辣椒等。
雞肉隨後炭烤再以數十種印度香料熬煮的咖哩燉煮而成。
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雞肉鮮嫩多汁而且燉得入味，
黃咖哩的孜然與茴香香氣濃郁，
又有薑的辛辣、肉桂的特殊風味。
瑪薩拉主廚羊肉咖哩
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羊肉以香料醃過後加入瑪薩拉和多種辛香料一起燉煮，
羊肉軟嫩多汁完全沒有羶味，
燉得很入味充滿辛香料的香氣。
綠醬菠菜鮮蝦咖哩
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新鮮菠菜打成泥和大蒜、辣椒片、...等香料以小火燉製，
再加入鮮蝦烹煮而成。
菠菜味挺濃郁的，
相較之下比較沒那麼辛辣。
鮮蝦口感軟Q。
擁有飽滿的香料香氣的綠醬咖哩結合鮮蝦的鮮美滋味真棒！
綠醬菠菜雞肉咖哩
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鮮嫩雞腿肉搭配綠醬菠菜咖哩也很美味
印度皇家豆咖哩
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果亞椰香魚咖哩
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果亞椰香咖哩辛香微辣中帶有椰奶的甘甜和香醇，
魚肉肉質緊實還算嫩口。
白醬香濃雞肉咖哩
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白醬咖哩比較沒什麼辣味，
倒是奶香挺濃郁的。
這次用餐我們享用的咖哩口味很豐富，
嘗遍了紅黃綠白醬咖哩，
而且搭配雞肉、羊肉、魚、鮮蝦都有。
感覺很有趣。XDDD
起司烤餅
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烤餅舖上起司焗烤而成，
根本是以印度烤餅為餅底的披薩。XD
外脆內軟Q的烤餅搭配香濃又牽絲的起司真好吃！
蒜味烤餅
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蒜味烤餅口感酥脆又有蒜香真不錯吃。
原味烤餅
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印度甩餅
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印度甩餅經過拋甩動作將麵粉筋性展出，
延展性佳而皮薄富有韌性，
口感挺軟Q的。
印度薑黃飯
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這家的米飯是採用印度頂級Basmati Rice純印度米，
米粒外型細長，
口感較鬆軟。
薑黃飯的薑黃香氣淡雅。
印度茴香米飯
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茴香米飯的茴香香氣就比較明顯了
咖哩搭配烤餅就是正宗的印度吃法，
也可以搭配米飯。
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來看我們點的飲料有哪些
芒果優格
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芒果優格充滿濃郁的鮮甜芒果果香，
酸酸甜甜的口感非常柔順。
印度冰奶茶
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傳統印度熱奶茶
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使用印度茶葉加上鮮奶及香料煮成的，
溫潤又香甜而且帶有淡淡的薑味。
印度熱焦糖紅茶
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最後是餐後甜點
印度牛奶小米甜品
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印度牛奶小米甜點帶有脆硬堅果與滑揉的小米口感，
有著濃醇奶香味道香甜。
芒果醬鮮奶酪
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奶酪的奶香濃郁，
口感軟滑細嫩又入口即化，
搭配酸酸甜甜的芒果醬更美味。
蜂蜜甜優格
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濃醇又酸的優格加入香甜蜂蜜很好吃。
"瑪哈印度餐廳" 的印度料理精緻美味又道地，
而且是五星級的印度主廚掌廚，
以從印度引進的香料精心製作，
使得料理得以原汁原味呈現。
這家的咖哩採用相當多種香料製作，
醬汁濃郁並且充滿多種香料的香氣又十足辛辣，
各種咖哩都有其獨特風味，
肉類都燉得很嫩又入味，
烤餅也不錯吃。
這次跟高中同學們在 "瑪哈印度餐廳" 高雄明誠店聚餐，
享用了更多道印度咖哩，
以及更多種印度烤餅，
大家都吃得津津有味而且回味無窮。
能在投票日當天跟大家一起享用這樣的異國料理饗宴感覺真好！