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|餐廳: 鰻岡心
|時間：2020/01
|地址: 台北市大安區大安路一段31巷21號1樓
|電話：02-2741-9795
|消費：1000-1500 NT/人
在台北吃鰻魚的次數不多，特別是這幾年可能上了點年紀？已經懶惰往鰻魚飯最密集的
中山區覓食。學生時期特喜愛這種在經濟可負擔邊緣的奢持日式餐點。『肥前屋』、
『京都屋』、『梅子』在當時也是聊下不少難忘的回憶。
『鮨岡心』去年裝修後將包廂改為『鰻魚飯』加上『清酒吧』的形式。將本來就大受好評
的關西風蒲燒鰻做更完整的呈現。以『前菜、漬菜、鰻重、甜點』的套餐呈現，價位則依
鰻重『單片、雙片、雙色』的不同在700-1400NT之間，也是台北少有可以一口氣品嚐蒲燒
、白燒的餐館。
。『雙色鰻重』：厚臉皮的要求加了個荷包蛋，雙色鰻重使用雲林養殖一整隻鰻魚，
一半蒲燒，一半白燒，鰻魚烤的好不見焦，板前擺設增加臨場感。養殖鰻肥、油脂多，
蒲燒醬汁甜而厚實，特別下飯，白燒肥而不膩，一口蒲燒、一口白燒、大口扒飯過癮
至極。米飯帶有口感、偏硬，與近期壽司改良過後的舍利相當類似？最後再加一碗飯，
搓破蛋黃，好吃
。『聖塔芭芭拉海膽握』：其實今天是特別為了這貫海膽而來，久聞『東麻布天本』來自
美國的海膽岡心今年居然有入荷！海膽極厚有彈性口感相當奇特，除了甜味之外，微苦
帶有奇特無法形容的香氣。如今吃了這麼多優質海膽，有香蕉、核桃、甘蔗味，但是第
一次遇到難以形容的香氣，相當特殊有趣。
『岡心鰻魚』開幕至今如已趨於穩定，板前提供多樣似居酒屋單點菜色，價位較為親民?且
味道不馬虎，偶有少見的清酒更得我心。油脂豐富的雲林養殖鰻，讓想品嚐蒲燒、白燒鰻
魚飯的顧客一次大滿足。