網誌好讀版：https://meetfood.com.tw/2020/01/katsumoto/
餐廳名稱：牛かつもと村（炸牛元村）
消費時間：2020年/1月
地址：台北市信義區松仁路58號10F （遠百信義A13）
營業時間：11:30 – 22:00
每人平均價位：$390 – 590 + 10%
可否刷卡：目前只限現金 未來可以刷卡
有無包廂：有半開放式包廂
當日點餐：炸牛排 130g 、 炸牛排 260g
推薦指數：9/滿分10
美味度：9分
CP值：7分
環境及服務：8分
來自日本的超強炸牛排連鎖「炸牛元村」
在林口三井首店之後 終於進駐台北市
只是這次超級低調 而且又位於電影院所在的10樓
一般人上到9樓 看到服務中心跟旭集
除非要看電影 否則不太會往上走
可能也是因為位置的關係 人不多
店內廚房為半開放式
可以透過窗戶看到廚房整體製作過程
看起來整體環境也都滿乾淨衛生
廚師看起來應該是日籍師傅
可能是因應百貨店 或是針對台灣整體做改良
小烤爐是放到桌下的抽風區凹槽
而不像之前林口店 或是日本吃到的 是直接放到桌上
雖然其實炸牛排烤過也不太會有油煙
但這樣處理之後 整個店內的空氣又更有改善
桌上的佐料
佐料部分除了最右邊的胡麻沙拉醬外
其餘都會隨餐附上
如果覺得不夠 再從這邊補充
另外也有提供玫瑰鹽
這次我們一樣是點一小一大 兩份套餐
基本上套餐配置都是相同 只差在炸牛排的大小
炸牛排 130g
一排分切成約12份
另外還有可以無限續加的高麗菜
除了高麗菜之外 白飯跟味噌湯也都是可以續加的
剛剛提到的醬料
分別是山葵蘿蔔泥醬跟醬油
小菜部分有作了改變
拿掉山藥泥 改為醃白蘿蔔
不可缺少的明太子也有附上
我個人很喜歡炸牛元村的明太子
不管直接搭白飯 或搭配炸牛排都很棒
味噌湯我覺得有點改變
應該是因應台灣口味 這次喝到比較不那麼鹹
炸牛排 260g
就是兩小份的量 兩排肉 簡單直覺
這次吃到跟上次在林口 肉的品質都是差不多
相較於日本比較軟、比較嫩 油花也比較多
放上小烤爐 約十秒翻面
兩面烤好就可以吃了
入口的口感真的很棒 軟嫩又帶有彈性 沒有過多的筋
過去在信義區吃炸牛排 我通常會選擇虎次
但炸牛元村我覺得比虎次更優秀
未來只要品質都能維持穩定 都非常推薦來吃
目前信義區炸牛排排名 元村>虎次>>>>>>>>>>>>>>京都勝牛