[食記] 基隆市仁愛區 杉仔桶米糕

作者: MarkFung (罪と罰の終焉)   2020-03-16 11:34:48
餐廳名稱:杉仔桶
消費時間:2020年/3月
地址:基隆市仁愛區仁四路26號
電話:新開張,尚未有電話
營業時間:11:00~20:00
每人平均價位:45
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:米糕、牛雜湯
官網:(具購物功能之網址請勿附上,違者刪文)
完整圖文網誌:https://reurl.cc/oLdybl
基隆廟口附近,最近出現了一家新的賣米糕的店家。昨天在廟口吃油蔥粿的時候,有逛到
他們家門口。由於已經吃了5塊麵包加上3份粿仔,再吃下去怕熱量控制不住,所以這一波
我先忍了下來。但我也不打算忍多久就是了,今天中午一到,立刻就往這家店衝。
可能因為新開幕的關係,想嘗鮮的人很多吧?客人滿滿的
店面裝潢很有質感
除了在騎樓的兩張小桌,其他座位都是吧檯式的
料理過程就在客人座位前呈現
菜單既簡單又有點可愛,上面用的還是台語。我有問了一下牛雜仔湯裡面有沒有包含牛肉
丸,答案是有,所以可以多省一點錢囉XD
這次來點個杉仔米糕、台灣牛雜仔湯、黃金滷卵、豆乾糋。本來還要點個著時青菜,但店
家說今天沒有……。米糕便當我問了一下,基本上就是米糕加上滷蛋、油豆腐等,但量更
多一些。
除了牛雜仔湯,其他料理上來的速度都很快
先來吃杉仔米糕囉(45元)。個人覺得有點貴啦,因為比我想像的份量要少一些
來嗑一下上面的香菇。滷得甜鹹甜鹹的,很好吃
來吃一下米糕本體。嗯,糯米蒸煮出來的米糕非常香啊!上面只有油蔥酥的調味,所以比
較淡一些,但不影響糯米香,而且口感也很Q,這個好吃!
搭配旁邊的肉鬆(?)來吃,喔~~入口後才發現,應該不是肉鬆,是魚鬆啊
魚鬆也很香,而且沒有傳統肉鬆那麼甜,所以和米糕的相性很好,彼此都不會掩蓋對方的
味道
還有小黃瓜,脆脆的口感很好,口味是比較偏甜的,帶一絲絲酸味
首先米糕的糯米香很濃郁,光這點就已經讓我覺得挺棒的XD,口感又好到不行,所以米糕
本身是有相當水準的。再來是魚鬆的魚肉味也很明顯,可以讓我這個平常不吃海鮮,已經
不知道多少年沒吃過魚鬆的人,立刻分辨出這是魚鬆,可見它的味道也是頗為濃厚。小黃
瓜的口感很好,帶點酸甜的味道,另有一種提味的效果。
不過,雖然米糕本身滿香的,整體口味還是偏淡,即使有油蔥酥、有魚鬆、有小黃瓜的幫
助,對於愛吃重口味的我來說,還是覺得有點太淡了。如果能像台南的米糕那樣,多加個
肉燥什麼的,我應該會更喜歡。這家杉仔桶我查了一下網路,好像是宜蘭那邊過來的?風
格很明顯跟南部的米糕又有不同。跟北部那種和粽子、油飯類似的筒仔米糕又完全不一樣

來吃一下豆乾糋(30元),其實就是油豆腐啦。兩塊油豆腐要30元,好貴啊!不過還滿好吃
的,滷得頗入味所以鹹鹹的,相對於較清淡的米糕,要來得有味道多了XD
黃金滷蛋(15元)也是,有滷到入味,所以相對味道也重一些,還滿好吃的
這家店的菜色比較少,所以沒能多點一些,以上兩樣小菜都不錯吃,雖無特別之處但也不
雷。唯一讓我有點詬病的地方,大概就是價格吧。
台灣牛雜仔湯(90元),尺寸比我想像的要小太多啦~~~滿小碗的,90元讓我覺得好貴!不
過店家說可以續湯就是了
裡面的料有牛腩、牛肚和一顆牛肉丸
牛腩不錯,燉到很軟爛,原本的味道就很好
牛肚很有彈性,吃起來還算新鮮無腥味
牛肉丸非常有彈性,口感紮實牛肉味也頗重,比起之前在石二鍋吃到的牛肉丸,這家杉仔
桶的牛肉丸要好很多
湯頭有一點點藥膳味,不會很重,牛肉骨湯的味道也挺濃厚的,和藥膳的味道彼此相應,
不會互壓,算是好喝的湯頭
這牛雜湯其實滿好喝的,雖然第一,裡面的料和我期待的不一樣,我以為是會更特別的牛
內臟、牛下水湯,結果不是;第二,份量也和我期待的差滿多的,雖然知道牛肉不便宜,
但今天吃到的未免也太……除了可以續湯這點算還不錯。湯頭和裡面的料都滿好吃的,雖
然也是偏清淡的口味,不過可以沾店家附上的醬料,他們的沾醬有點帶酸,很能提味。
最近新開幕,人流看起來還不錯
基隆好像比較少這種米糕專賣店?事實上,他們家的東西也真的是不錯吃,只是要不就價
位壓低一點,要不就餐點份量加多一點,否則要在小吃美食極多的基隆競爭,可能會很辛
苦。

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