餐廳名稱：牛匠太郎x直火炙燒丼飯
消費時間：109年/4月
地址：花蓮縣花蓮市林森路331號
電話：03-8333788
營業時間：中午11:00-14:00 晚間17:00-21:00
網誌圖文版：http://kuokuo.tw/hualien-gyuushotarou-donburi/
位於市區林森路和博愛街交叉口的牛匠太郎，從花蓮火車站過來約15分鐘左右車程，鄰近
花蓮文創園區與中正路商圈等熱鬧的地方，是個在飽餐一頓後能到訪走走的區域。開車過
來除了沿著林森路有收費停車格可以碰碰運氣之外，也能停在文創旁邊的自由街停車場後
步行過來，相當方便
剛開幕不到半年的牛匠太郎室內裝潢簡單卻舒適，碗筷等餐具都放在烘碗機裡衛生上絕對
沒問題。內用除了高麗菜絲和飲料可以無限續加之外，還有熱呼呼的雪濃雞湯能喝
打著花蓮第一家大肉量日式丼飯進駐市區，讓我立馬想到回台北常常會去吃的連鎖丼飯「
燒丼株式會社」。而這邊除了主打日式丼飯之外，還有兩款湯拉麵可以選擇，重點是白飯
加量不加價這項服務，讓食量大的朋友也可以很有飽足感
**升級C套餐(黃金泡菜、溫泉蛋、胡麻冷豆腐)-60元
溫泉蛋和黃金泡菜都有畫龍點睛點綴出燒肉丼的功用，而相較於這種吃起來比較硬且水份
較少的豆腐，我自己會比較偏好嫩豆腐那種軟嫩多汁的口感。不過這些東西就見仁見智，
大家可以自己參考看看
**日式炸豆腐-60元
豆腐本體的口感其實就和剛剛胡麻醬豆腐差不多，假使用雞蛋豆腐下去炸，我想口感上會
更加軟嫩吧。不過吃起來像是玉米可樂餅調味般的炸皮我倒是覺得很特別，沾著蒜蓉醬一
起吃倒也相當合拍
**炙燒雪花牛丼-120元
雪花牛肉片是相當碎小不完整的，如果能整片肉夾起來塞滿口腔，我想爽度會更加分。但
是碗內粒粒分明的白飯，吸附了醬汁之後相當入味，一下子就掃盤了相當飽足。然後也不
會像有些丼飯來得那麼重口味，這兩個部份是我覺得滿不錯的地方
**炙燒大盛豚肉丼-160元
另外，這碗大盛豚的肉汁相較於剛剛雪花牛又多更多，我會比較喜歡這碗豬肉丼飯。而使
用噴燈炙燒肉片相較於純以炭火直燒的肉片在氣味上就會少了一些，但這間標榜著花蓮第
一家大肉量日式丼飯為招牌開業，是會吸引我實際到訪去嘗試看看的新選擇，以上不專業
心得分享給大家參考看看囉