餐廳名稱：燕子老宅Swallow
消費時間：109年/4月
地址：花蓮縣花蓮市中美路130號
電話：0925-288175
營業時間：中午11:00-14:00 晚間17:00-20:00(週一公休)
網誌圖文版：http://kuokuo.tw/hualien-swallow-beefnoodles/
分享位於美崙坡上的文青麵店，店內裝飾充斥著滿滿窗框及木質調桌椅，用日式風味瓷器
盛裝著清爽湯頭及Q彈麵條，可以稱上是美崙美食中小有名氣的文青牛肉麵店
外觀就如同店名一樣是充滿設計感的老宅，用窗戶來延伸出視覺空間的透視感，復古皮椅
搭配擋車濃濃的復古味別說你沒感受到！在防疫期間門口也擺了酒精提供客人使用，並且
也跟FOODPANDA合作提供外送服務。室內桌與桌之間距離也拿捏得非常好，喜歡老宅沒有
天花板直接可見梁柱的設計。除了可以感覺到空曠寬敞感，牆邊掛著單人竹筏骨架與泥磚
也好適合取空景喔。每個角落都各有巧思，復古皮椅旁搭配著皮箱，架上的書都是片片木頭，讓視覺上也被餵
的很飽。旁邊櫥櫃內的日本食器也都有在做販售，有主婦魂的人不要輕易靠近，食器底部
皆有貼上價格不用一直詢問價格這點覺得非常好
小菜都非常衛生的罩上塑膠蓋，下層大盤價格皆50元、上層為小盤皆30元。旁邊醬料自行
取用，聽說辣椒非常厲害，嗜辣之人不免俗要交手一下。然後店內提供的碗也都是使用日
本瓷器相當可愛。燕子老宅在麵食上沒有太多的選擇，價格上中規中矩。而水餃也是IG上許多人吃了之後會
推薦的品項唷。
**小菜盤-50元
小菜兩人吃再加上主食，份量也算是滿多，滷得恰到好不會過於甜膩。土豆非常香氣十足
，但海帶與豆干的記憶點上就會比較薄弱一些。
**牛肉湯餃(高麗菜+韭菜)-120元
湯頭清爽多喝也不覺得鹹，目前吃到大多數牛肉麵都是加蔥跟酸菜，但老宅會再多添加些
許香菜提味，不喜歡香菜的朋友記得要在菜單上備註。加了香菜的湯頭嚐起來也是非常搭
，讓整體氣味更上一階。然後水餃包的很扎實，喜歡味道重一點的可以選擇韭菜。咬一口
後搭配湯汁，再加上辣椒，整個眼睛亮了起來。水餃皮不會過厚，但高麗菜水餃在牛肉湯
裡比較跳不出來
**老派紅燒牛肉麵-150元
牛肉麵湯裡比水餃湯餃裡多了些番茄及蘿蔔，牛肉咬起來非常軟嫩。蘿蔔、番茄更吸飽了
湯裡的精華，麵體是接近拉麵那種充滿Q勁的麵體。總結這間店感覺是比較簡單純粹的那
種，但在美崙仍舊是可圈可點的用餐選擇。離開前聽到旁邊客人說雙醬麵很厲害，下次有
機會再來嚐嚐看並刷新我的記憶點。