餐廳名稱：半早手作蛋餅
消費時間：2020年4月
地址:台中市北屯區北屯路134號(豐仁冰創始店旁)
電話:0965-305058
營業時間:6:30~12:30(週五及每月第1、3個週四公休)
圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/200501
台中早餐選擇還不少，尤其蛋餅也深受不少朋友喜愛!
某天路過這間台中北屯路上、豐仁冰創始店旁的「半早手作蛋餅」莫名地被吸引，
就這樣坐下來享用啦!「半早手作蛋餅」的餅皮都是手工自製，
除了原味之外還有獨門的紫米五穀餅皮，加上橄欖油更是兼具健康及美味!
蛋餅口味選擇多元，一般蛋餅加上限定口味足足有18種，極富創意又美味，
尤其我們點的綜合切達起司更是牽絲到天邊去，好吃到不行；
另外一款鹹豬肉蛋餅也出乎意料的美味，不油不膩、份量十足，吃起來飽足又滿足!
「半早手作蛋餅」就位於台中市北屯區北屯路上、豐仁冰創始店隔壁，
很適合吃完蛋餅再去吃個冰，因為我們就是如此(笑)!
店面非常小巧，左半邊是一個文青風的攤位，也是點餐、結帳區，右邊是醬料區，
後方則是店家製作蛋餅的地方，可以看到裡頭有一個個麵團，都是店家親手揉製的唷!
這裡除了手作餅皮之外，還採用橄欖油，可以感受到店家對食材的堅持，
在這個時代已經算是非常少見了!
限定菜單，每天都會從菜單中挑出六種口味來販售，
大家可以直接參考當天推出的口味來點餐!不過我們到的時候已經接近中午，
所以奶油培根金針菇、壽喜燒肉都賣完了(哭哭)，看來只好找機會再訪了!
後方就是工作區，剛好看到服務人員在製作蛋餅，
除了自製麵團之外還加入大把的蔥花，看起來就很真材實料啊!
店門口只有簡單擺放三張桌子，地上還有草皮裝飾，走得也是一個小巧可愛的概念!
所以來到這裡的朋友，大多是外帶居多，當然也可以內用，如果滿座就得稍等一下囉!
沒多久餐點上桌啦!我們點的是綜合切達起司(紫米五穀餅皮加10元)、
鹹豬肉蛋餅(原味)、紅茶(小)，他們家的蛋餅份量十足，足足有八大塊，
吃起來相當有飽足感!紅茶則是偏古早味紅茶的味道，帶點決明子香氣，
微甜不膩的風味很好喝!
他們家的餅皮非常輕薄酥脆，還帶點微微Q勁，重點是不油不膩，
跟外頭吃到的蛋餅皮不太一樣!
一旁有醬料可供享用，我們淋上最愛的醬油膏，帶點微鹹甘醇的滋味更是開胃好吃啊!
紫米五穀餅皮是採用紫米、蕎麥、綠豆仁、紅豆、小米、麵粉等下去製成，
再加上蔥油的鹹香，做出獨門酥脆又Q彈的餅皮，一次就能吃進營養與美味!
不時還可以看見起司從餅皮中竄出，感覺超誘人的啊~~~
綜合切達起司果然沒讓我們失望，隨手一拉就是濃濃的牽絲，整個可以牽到天邊去啦~
吃起來餅皮酥脆又帶點Q勁，還有淡雅的米穀香氣，不油不膩很是爽口!搭配香濃起司、
嫩蛋，整個邪惡度爆表啊!
他們家的餅皮做得真的很棒，除了薄酥香脆之外，還有餅皮該有的Q勁，
吃起來剛剛好的飽足，也不會有太大的負擔!香濃的起司更是邪惡又迷人，
微微鹹香滋味搭配蛋香、餅皮的米穀香氣，整個好吃到翻天啊!
蛋餅的邊邊尤其酥脆，煎到微微恰恰的口感，不僅有餅皮香氣還有蔥香點綴，
搭配配料更是一絕啊!
鹹豬肉蛋餅(原味蛋餅皮)，老實說原本以為覺得鹹豬肉跟蛋餅應該很不搭嘎吧~~
殊不知一口咬下大為驚喜，原味餅皮的外皮同樣酥香微Q，搭配微鹹甘醇、
軟嫩Q彈的鹹豬肉意外的合拍，口味完全不會過於鹹重，生菜、洋蔥絲適時解了不少膩，
加上蛋香讓味蕾層次更加分明，忍不住一口接一口，好吃耶!
「半早手作蛋餅」講求健康概念，不僅自製餅皮，還加入橄欖油，吃起來不會過於油膩；
他們家的餅皮真的很厲害，既薄酥又Q彈，尤其紫米五穀餅皮更是帶有淡雅的米穀香氣，
我們都很喜歡，搭配特製的配料很是對味，當天吃到的餐點幾乎無雷，
大家都可以安心享用(笑)~~有機會還想再去吃吃看其他創意口味，簡單推薦給大家囉!