餐廳名稱：Impromptu by Paul Lee
消費時間：2020/5
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號B1（晶華酒店）
電話：02-2521-2518
營業時間：17:30-22:00（周一公休）
每人平均價位：2500
可否刷卡：可
有無包廂：有
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我的第一次摘星就獻給「Impromptu by Paul Lee」了！
「Impromptu by Paul Lee」甫於2018年開幕，不到一年就迅速摘星，著實是一隻超強黑
馬。
主廚Pual Lee不僅年輕且外型出眾，廚藝更是了得。從小跟奶奶學做菜培養興趣，在加州
就讀藍帶廚藝學校，並在多間星級餐廳擔任行政主廚。
店名的＂Improptu＂是＂即興＂的意思，猶如主廚的理念，不受限既定菜系，舉凡上山下
海能見到、和生活有所關聯的，都是其靈感來源。