※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1VDUWiEW ]
作者: longloveyu (yu) 看板: Tainan
標題: [食記][永康] 劉家莊牛肉爐。
時間: Fri Aug 14 09:25:59 2020
餐廳名稱：劉家莊牛肉爐。
地址：710台南市永康區四維街21號
電話： 06 233 5757
營業時間： 11:00–21:00
每人平均價位：
今日我們用餐人數:3大2小(1小陣亡趴睡在桌上)
實際用餐人數四人，總金額2475元，平均一人619元。
消費日期：2020.8.13
個人圖文 https://blog.xuite.net/linyu1984/wretch/589284887
‧▼▽▼▽▼▽▼‧
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb197/20499363/1232179700_l.jpg
我家的台南人超愛吃火鍋，
晚餐不知道吃什麼時就會選火鍋，
不管是石頭火鍋、牛肉火鍋還是海鮮鍋都可以，接受度很廣，
而今晚我們吃的是劉家莊牛肉火鍋/牛肉爐。
劉家莊位於永康區的四維街
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb1fc/20499363/1232177497_l.jpg
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb19a/20499363/1232177399_l.jpg
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb1ed/20499363/1232176202_l.jpg
▲店家門口前有兩三個停車格，但還另有規劃2個超大停車場~
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb19b/20499363/1232177400_l.jpg
▲此處的劉家莊是新址，店內的規劃動線裝潢都比起一般老店還要舒適，
設有無障礙走道、店內燈光明亮、桌間間距寬、有電梯、育嬰室、包廂等等，
是適合全家光臨、老少咸宜的用餐選擇去處。
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb1f0/20499363/1232177997_l.jpg
今天第一次來到此處用餐，
我們一家四口剛進門時，見櫃檯有一位客人，所以我們就在後方等待(罰站)
痾，原以為前一位客人是在進行結帳動作，
但站在後面(罰站)的我聽她們對話「似乎」在聊天！！！
然後櫃檯人員完全沒正眼看我們XDDDD...
後來罰站沒多久就有身穿藍色制服的工作人員前來招待、帶入座。
這時我還想說櫃檯人員可能只負責結帳沒在帶位。
沒想到用餐期間，我就看到櫃檯人員在帶其他組客人入座XD.....
p.s.聊天的櫃檯人員非上圖中的人員~這是離開前隨手拍的。
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb1f2/20499363/1232177999_l.jpg
▲餐廳入口處的牛肉現切工作區域。
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb18d/20499363/1232177898_l.jpg
▲店內有兩咖大冰箱，裡頭有各式火鍋料、啤酒冷飲及蔬菜。
以下近照逐一分享，價位明示清楚。
並且有提警語，拿出後不可再放回去冰箱！吃不完有提供打包服務。
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb162/20499363/1232177599_l.jpg
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb129/20499363/1232177798_l.jpg
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb172/20499363/1232177103_l.jpg
▲覺得價位普遍不算便宜～。
接著分享菜單：
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb12a/20499363/1232177799_x.jpg
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb12b/20499363/1232177800_x.jpg
▲劉家莊在經營方面也是別出心裁（相較一般傳統老店）
提供有不知怎麼點餐、家族聚餐的消費者另種選擇：套餐！
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb1ba/20499363/1232178199_l.jpg
▲最特別的是還有提供火烤
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb12c/20499363/1232177801_l.jpg
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb11c/20499363/1232178297_l.jpg
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb159/20499363/1232178102_l.jpg
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb158/20499363/1232178101_l.jpg
▲提供有三種鍋底：招牌牛肉爐、精燉鳳尾爐、香滷牛尾爐。
經詢問，上述三個鍋店的湯頭都一樣！差別在附加的牛肉部位的不同。
今天我們選擇「精燉鳳尾爐」
鳳尾就是牛腩中帶筋最豐富的部位，肉質Q彈又富膠質，我覺得滿好吃的！
湯頭則是用純牛大骨、甘蔗與各蔬果熬煮，
直接講結論，我覺得她們家的湯頭味道偏清淡，
吃重鹹的我們覺得湯頭普普沒有驚豔之處，
但會是外地人喜歡的口感XD。(他們生意真的~很~好~)
我們讓小孩自行拿取冰箱裡喜歡的食材
也點了一盤特大的鮮切溫體涮牛肉(NT.800)
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb175/20499363/1232178898_l.jpg
▲沒有比例尺，但是.....(被請客的)先生說話了，他覺得這價位不太便宜XD。
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb178/20499363/1232178901_l.jpg
▲湯頭裡已經有些許的高麗菜、玉米、豆皮、洋蔥等。
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb177/20499363/1232178900_l.jpg
▲鳳尾加進鍋裡一起煮。
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb197/20499363/1232177908_l.jpg
▲在餐廳中間則是調味料自助區、餐具區。
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb17a/20499363/1232178903_l.jpg
▲調味料區。
比較特別的是有洋蔥粒~
然後她們家的特製辣椒非常辣。
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb117/20499363/1232178804_l.jpg
▲嗜辣如命的我是被辣得直噴眼淚。
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb118/20499363/1232178805_l.jpg
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb11a/20499363/1232178807_l.jpg
▲牛肉我覺得肉質還不錯(中上程度)，不過一盤肉中部份肉片帶有筋，所以口感偏有咬勁
感。
然後價格實在不便宜、湯頭清淡，所以對我個人而言是吃到此一遊的概念XD。
結帳金額:
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb1cd/20499363/1232179498_l.jpg
(好像沒提供刷卡服務!)