[食記] 彰化 老朱阿贊爌肉飯 系出同門首發

作者: Sherlock56 (夏洛克56)   2020-09-06 17:46:33
店名:老朱阿贊爌肉飯
地址:彰化市永安街213號
電話:無
營業時間:早上6:30開
個人平均消費:70元台幣到110元台幣左右
適合去的時間:早上
吃完要消化多久:一個半小時左右
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系出同門網誌:https://junespring.pixnet.net/blog/post/360058011
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https://pic.pimg.tw/junespring/1599313273-3415043936-g_l.jpg
2020年3月,個人主觀評比如下,僅供參考:
爌肉★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
白飯★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
例湯★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
配菜★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
「雖然阿興魯肉飯收了,不過本來在自強路的老朱阿贊爌肉飯移到了永安街,也算是三民
市場附近又多了一家系出同門的店。」
最近彰化這個地方常出現在新聞報導上,從阿興魯肉飯收店時的報導,還有最近不二坊排
隊的新聞,都讓全台灣又多看見了彰化一些。
這家老朱阿贊於年初時移到了永安街上,就在三民市場的附近。既然取名為老朱阿贊,自
然與老朱及阿興有些關係。據朋友所說,老朱阿贊即是老朱的哥哥,而阿興則是同門師兄
弟。彰化的小吃店多半彼此有些淵源,在口味上也可尋出一二。
當天過了中午才到,有些菜色已經售完。老闆很熱情健談,跟我說肉皮飯也不錯。我想起
有一段時光在彰化吃宵夜時,除了爌肉飯之外,也會點上幾份肉皮,嚐嚐看滷汁是否有紮
實的滷進去。
既然有了淵源,老朱阿贊的口味跟老朱與阿興來比,是跟老朱稍微相似一些。但口味不像
老朱那麼的重,火侯也沒那麼過,色澤不深,吃起來還是以豬肉原味為主要呈現。但由於
肉質有一定的水準,風味跟口感也不會太差。飯也製得不錯,滷汁淋的剛好,以不至於太
濕。由於六點半即開,下次可要早點來,好好叫上兩塊爌肉嚐嚐。

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