※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1VNtK30r ]
作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 打狗霸takao1972(高雄博愛店)
時間: Mon Sep 14 21:49:52 2020
地址：80757高雄市三民區博愛一路338號
電話：(07)323-5110
營業時間：11:30~14:30、17:30~21:30
每人消費：低消249元/人
消費時間：2020年9月
鄰近捷運站：R12後驛站，步行約3分鐘
無音樂圖文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/352924676
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打狗霸並不是第一次拜訪，但之前來吃的是他的防疫便當，火鍋還是頭一遭。入口並不是
從博愛一路上的入口進入，而要從北平一街側進入。
打狗霸博愛店大小並不大，可能是天花板的高度以及木製的隔板增加了一些侷促感，但實
際上桌間的距離還算可以。但在座位的安排上常常出現裡面的人被卡住，要外側的人移動
位置才能離席的情況。
自助區。醬料、湯頭和飲料都在這邊取用，有白醋、沙茶醬、蔥花、辣椒、蒜泥、蘿蔔泥
和和風醬油七種佐料，飲料則是芒果汁、煎茶跟白開水。至於旁邊的白飯和肉燥不能自己
動手，因為屬於單點的範圍...
爐子每個人有一爐，是固定式的瓦斯爐，開關在每個人的桌子旁邊。桌上另外有紙巾以及
放海鮮殼、湯渣等的大碗。
菜單。非常奇妙的是打狗霸的高雄博愛店假日並沒有提供吃到飽的方案，只有平日才有。
所以假日都是單點式的消費，低消248元。湯底也是較基礎的和風、石頭火鍋、麻辣以及
壽喜燒四種。整體價位看起來並沒有特別便宜。
我點的是和風湯頭。若想要健康外食的話，和風是熱量最低的湯頭，因為本身調味通常最
少，若還沒開始煮肉的話也可小喝幾口。
友人的是壽喜燒。甜鹹並具的湯汁可以把肉品處理得尤其可口，但相對而言蔬菜就是煮個
味道。點壽喜燒會另外附上醬汁和開水一瓶，依照自己口味做調整。
台式石頭火鍋。洋蔥、油蔥酥及蒜末是台式石頭火鍋的底料，整體的香氣比較足夠，喝起
來也清爽。
菜盤。無論點甚麼鍋類都會有的保底菜盤，裡面有高麗菜、菇類、南瓜與芋頭等等。以好
處來說，打狗霸的火鍋料相對來說算少的了，頂多就是米血糕、蟹肉棒這種的，沒有丸子
餃子之類的東西。
預約訂位會附贈的小菜，豆腐鴨血二選一，這次選的是豆腐。是在老四川常看到的麻辣燙
豆腐的感覺，非常下飯。
火鍋都會有附的白飯。軟硬度適中偏硬一點點，沾上醬汁或者湯汁之後就會剛剛好，而且
米粒相當分明，好吃。但是無論是要換成蛋、王子麵或是冬粉等其他東西都要加價就
.....
培根豬肉盤(搭配壽喜燒鍋298元)。15片，涮個十幾秒就差不多了，在這次的肉盤當中脂
肪比較多。
梅花牛肉盤(搭配石頭火鍋(308元)。切片的厚度我覺得還不錯，在涮過之後還能夠保留口
感，肉質相當軟嫩。
沙朗牛肉盤(搭配和風鍋293元)。跟梅花牛肉相比起來切片感覺就薄了一些，雖然比較大
盤，但吃起來也比較沒那麼過癮，不過肉質同樣也不錯。
後來因為吃不飽，所以另外又加點了幾盤。鮮魚切片(99元)，這樣在份量給人的感覺有點
空虛。肉質細緻均勻，不管用哪種湯頭處理都好吃。
嚴選蛤蜊(99元)。每顆蛤蜊都滿飽滿的，這個直接煮湯真的有點可惜，我們是用湯匙乘著
讓蛤蜊燙至開殼後就直接食用，鮮味就相當足夠。
手打花枝漿(88元)。花枝漿裡面吃起來好像還有切碎的魷魚塊，讓花枝漿煮熟成塊之後擁
有更好的口感。
雪花牛肉(288元)。雖然在單點的價位裡面是最高的、份量也不少，但實際吃過之後我還
是比較喜歡沙朗的口感。雪花牛的油脂用燒烤的還是能比較體現出他的魅力。
結論。這次三個人總共點了超過1400元，以價位而言如果要吃飽的話不如再貼一點直上寶
takara。各項菜色雖然表現都還不錯，但綜合起來就是沒達到這價位該有的滿足感，無論
是精緻度還是飽足感都是。至少以我而言，如果肉燥和白飯可以無限取用的話就可以打發
我了，也不用什麼冰淇淋。但結合的促銷優惠還不少，平日也有吃到飽的選項，挑選適合
的優惠以及平日消費應該還是沒問題的。介紹給各位參考~