[食記] 桃園 屏東素食~很難買的滷豆干

作者: thudadai (三高)   2020-09-17 22:14:33
餐廳名稱:屏東素食
消費時間:2020年/8月
地址:桃園市桃園區桃鶯路182號
營業時間:AM6:00~AM10:00 (賣完收,周一休)
圖文版:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69300388
照片記錄:豆干一包50、素雞四條50(不確定)。
以前是素食店,後來卻變成奇妙的"滷豆干專門店"?
第一次吃是朋友拿來的,嚼了一兩塊之後愈來愈涮嘴~很莫名,
豆干炸過再滷,表層的質地口感卻很好,咬起來柔嫩有豆香,
孔洞會吸附許多滷汁,鹹甜辣味調得均衡,冷藏後再吃又有不同感受,
由於這暗中流傳的豆干不好入手,請朋友一早出門時再去幫我買,
據他轉述,在八點左右買到最後兩包,老闆娘說原本要留給熟客~不太情願似的~~
畢竟再好吃仍舊只是豆干,久久吃一次可以,反正也很難買。
(路過很多次,當然都是收店後)
(豆干一包13個的樣子,滷汁調得好又不會太重味,下酒好物)
(素雞相比之下就還好,口味不同,略鹹、也算有滷透)
(朋友加碼,據稱是市場內批給許多小吃店的煙燻豬頭皮,很不錯)
作者: yi720 (momo)   2020-09-18 20:09:00
想知道賣豬頭皮的店家
作者: thudadai (三高)   2020-09-21 22:51:00
永和市場 電扶梯 左轉 賣蔥蒜隔壁<--我朋友講的

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