※ [本文轉錄自 EatToDie 看板 #1VWnNJRB ]
作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: EatToDie
標題: [食記] 台北信義 旭集 和食集錦 二訪
時間: Sun Oct 11 22:25:20 2020
網誌好讀版：https://meetfood.com.tw/2020/10/xuji-2/
餐廳名稱：旭集 和食集錦
消費時間：2020年/9月
地址：台北市信義區松仁路58號9F（信義遠百A13）
電話：(02) 8780-3366
營業時間：午餐11:30–14:00 下午茶 14:30–16:30 晚餐 17:30–21:30
每人平均價位：午餐 平日$1290 假日$1590
下午茶 平日$990 假日$1290
晚餐 平日$1590 假日$1890
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：壽司、沙公、牛舌、土瓶蒸、蛋糕
推薦指數：7/滿分10
美味度：7分
CP值：5分
環境及服務：7分
官網：https://www.xujisunrise.com.tw/zh-TW/home
線上訂位系統：https://www.feastogether.com.tw/
因著朋友來訪 在一年內吃了第二次旭集
近期依然熱門 提前一個月訂位才訂到週末晚上的位置
之前針對環境跟各區餐點做過介紹
對整體環境或各區食材有興趣可以參考上次的食記
（https://meetfood.com.tw/2020/06/xuji/）
這篇主要是分享幾道這次吃到不錯的＆覺得雷的餐點
手捲部分 這次除了鮭魚卵手捲之外 多了一個柚香甜蝦口味
旭集的手捲 海苔都會先烤過 但是通常走到座位上還是都軟掉了
（我為上次稱讚動線流暢道歉）
但這次感覺鮭魚卵比起上次份量變多了
新口味的柚香甜蝦 柚香沒怎麼感覺到 甜蝦是還不錯吃
壽司部分除了炙燒干貝跟炙燒鰈魚緣側 這次還多了炙燒和牛
油脂確實是滿多的 入口即化的感覺有出來
和風小菜部分也有稍微更動
之前的海鮮琥珀球已經不復見
但這次有吃到磯煮小鮑魚
這道做成涼菜就還滿適合的
小鮑魚本身也是口感還不錯 Q彈有嚼勁
同樣用到小鮑魚的還有堪稱招牌之一的土瓶蒸
除了小鮑魚也有切片的鮑魚片
大部分人都吃料很少喝湯 但其實土瓶蒸的湯還不錯喝
另外一道堪稱招牌的是蛤蜊湯
花兩千塊來這裡吃蛤蜊湯 連我自己一開始都覺得荒謬
但他們的蛤蜊真的是又大顆又新鮮又甜
還是忍不住喝了兩碗
烤物部分
香魚我個人覺得算是亮點
烤得恰到好處 而且最近的香魚又更大隻了 超肥厚
碳烤牛舌
拿一份嘗鮮很推薦 但就一份 口感不錯但切很薄
炸物部分 和牛可樂餅好吃
跟在日本吃到的炸肉餅真的很像 入口都是洋蔥跟牛絞肉的甘甜
作成絞肉其實和不和牛是還好
但至少吃得到日本還原口味的炸肉餅就很推
炸蝦除了傳統炸蝦之外還有另外一種春雨炸皮
簡單來說就是用冬粉裹炸的
我個人覺得傳統的好吃 春雨的不推
吃起來差異不大之外 外皮很刺 不小心還會劃傷口腔
現烤部分有大蝦、干貝、牛排跟鐵板鱸魚
老實說我覺得這次有點退步耶
尤其是干貝跟牛排 跟上次差滿多的
大蝦部分 我覺得汆燙的還比烤過的好吃
相較之下 爐烤牛排我就覺得還不錯
可能也是這天部位好
油花剛好 口感軟嫩 相當美味
好像也是最近新出的鰻魚飯 拿一個來嚐鮮
結果很雷 哈哈哈
鰻魚很乾 飯是還不錯 搭配醬汁很入味
但鰻魚真的不行
甜點部分 日式跟西式甜點
之前吃旭集就覺得甜點並不是很出色
真要說的話 西式甜點的雪之華跟抹茶生乳捲還是最推
洋果子造型不同但口味都一樣 拿一個就好
優點是不會死甜 但也是吃一個就覺得夠了 XD
飲料部分近期則是多了以燒酌為基底的雞尾酒
*喝酒不開車 未滿18歲請勿飲酒
這個很推！
雖然只是季節果汁搭配燒酌
但因為燒酌本身就帶有淡淡甜味 酒味很淡 也不會很烈
喝起來甘甜帶有一絲絲酒香氣 相當迷人
整體來說
事隔半年再次造訪
菜色本身品質上沒有太大差異（除了現烤部分）
另外就是在中間水果、甜點區 新增了飲品自助區
倒飲料就不用跑到最前頭去
這次吃到有一些新的菜色 但感覺都沒有太亮眼
只有壽司、海鮮跟幾道招牌的基本盤是比較推薦的