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Bistro Alley 饕弄杯
地址: 台南市東區東榮街115巷47號
營業時間：星期一固定公休，其他天不定休。 11:00~15:00; 18:00~22:00
電話：(06) 237-0355
消費時間：2020.09
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久聞其名的台南西餐店，一直都在口袋名單之中，這次終於有機會能夠來這裡用餐，果然
新鮮的食材、得當的烹調手法，讓我們擁有一頓非常享受的午餐。
說到饕弄杯，其實我來之前已陸續嘗試訂位過五次，但不是剛好客滿，就是餐廳公休，因
為台南很多吃的，所以也沒有積極的每天打電話。後來終於有一次讓我成功的訂到位，一
償宿願。
餐廳位置在小巷弄中，車子開不太進去，附近也沒有什麼停車位，要找到停車的地方比較
困難，我覺得是饕弄杯最大的缺點。
餐廳的本身是一棟老房子，外觀沒什麼顯眼的招牌，也沒多餘的裝飾，很有台南老房子餐
廳的感覺。
一進門直接面對的就是廚房，但是整頓飯吃下來也沒聞到什麼油煙味，算是蠻厲害的！
餐廳內部裝潢其實沒有太繁複，就是簡單、典雅，因為這裡主打餐酒，所以也用了許多酒
瓶作為裝飾。
比較特別的是這裡有恆溫櫃，裡面放著高級酒和熟成的肉類。
當天的菜色會寫在黑板上，每天都不一樣。訂位時服務生也會問是否需要預定無菜單料理
，無菜單料理套餐價錢為1500起跳，當然沒有預算可以無限往上加。這次我們預訂的就是
無菜單料理的入門1500元 (需再加一成服務費)。
餐前麵包
餐前麵包是偏硬的歐式麵包，但也不會硬到刮上顎。搭配的醬料是松露醬，但老實說我覺
得這個松露香味不夠重~XD。
新鮮布拉塔乳酪沙拉
這個沙拉是用布拉塔起司、酪梨、無花果和其他蔬菜一起做成的。
其中最印象深刻的就是布拉塔起司，奶味適中，有著起司的香味但又不會太死鹹，超級好
吃！
新鮮無花果和玉米則是提供了沙拉裡面的甜味，豐富了裡面的味道。這一道沙拉看似簡單
，但是這些食材搭起來給人耳目一新的感覺，我個人很愛。
黑鱸佐馬祖淡菜
第二道是相當重本的黑鱸魚和馬祖淡菜！黑鱸魚煎的非常香，底下的醬汁也充滿了鮮味，
超想跟老闆多要幾塊麵包把下面的醬汁也沾著吃光光！
而這個淡菜也是品質相當棒的淡菜，大又新鮮，比以前在國外吃的不知道要好吃幾百倍！
唯一能比的只有台北頁小館的馬祖淡菜。
小卷干貝西芹濃湯
首先上桌的是小卷，裡面加了些許的海苔。
可能是為了防止海苔軟掉，所以湯是之後才倒入碗中的。
湯裡面混合了海鮮和西芹的味道，是屬於味道比較重的濃湯，但因為有蔬菜味，所以喝起
來一點也不膩口，相當好喝！老闆本來還擔心有芹菜的味道，家中同行的小孩會不喜歡，
但完全沒有這個問題，家中小朋友也是喝得津津有味。
裡面的料有小卷跟干貝，每一種都很新鮮！干貝的尺寸也很大，有先煮到半熟！料理的火
候拿捏得非常好，口感極佳。
青醬天使麵
接著上了一道青醬天使麵，這個青醬麵裡面簡單的放了火腿及松子，沒有太絢麗的配料，
但是好好吃！
青醬味濃而不膩，反而很清爽，用來提味的火腿鹹香的恰到好處，加上偶爾點綴的松子香
，吃起來口齒留香，韻味無窮。
主餐二選一：牛小排 or 薩索雞
饕弄杯的牛小排肉質非常好，廚師的功力又很高強，牛小排的外表煎得有點焦脆，但裡面
的肉質又是剛剛好的半生熟，吃起來接近入口即化，非常推薦。
旁邊的配菜也處理的不錯，平衡了牛小排的油膩，吃完相當滿足。
如果不吃牛的話，這個薩索雞也是相當亮眼！薩索雞本來就是極富肉汁的雞肉，一口咬下
，肉汁四溢，完全不柴。
旁邊搭配的是櫻桃醬汁，酸酸甜甜的也相當開胃解膩！雖然跟牛小排比起來我還是比較愛
牛肉，但這個薩索雞真的表現得也很棒喔！
甜點
最後的甜點是香草冰淇淋搭配上各種水果，如果要老實說，我覺得甜點就是及格~XD，沒
有太突出的表現。畢竟我超愛甜點，所以可能會期待有更出色的表現。
但是這個甜點真的也算好吃啦，搭配各種水果的冰淇淋顯得非常清爽。再來杯飯後的紅茶
剛剛好暖胃，替這一餐做一個非常完美的ending！
總結來說，我很慶幸今天有訂到位，這裡也如傳聞中的好！每一樣食材都十分新鮮，主廚
的調理功力也很棒，所以每一道菜都相當有水準。除了食物之外，更讓我感動的是老闆娘
。有了小朋友之後，偶爾帶小孩出門用餐都會很擔心。畢竟小朋友很難坐得住，但是老闆
娘不但出借玩具給我家小孩，而且還幫著我們一起哄小孩。跟他約定不亂跑之後就給他一
球冰，這貼心又溫暖的舉動，真的讓人很窩心！總之這是一家具有水準、又有溫度的餐廳
，難怪開了這麼久生意還這麼好！