餐廳名稱：起上小法師、吉村牛舌
消費時間：2020年/12月
地址：(起上)台北市大安區敦化南路一段160巷6號
(吉村)新北市板橋區公館街110號
營業時間：(起上)12:00~14:30 17:30~21:30
(吉村)11:30~15:00 17:00~20:30
圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69503896
照片紀錄：起上小法師+牛舌花定食1,280、吉村牛舌極厚切x6 1,165。
一間在東區、一間在板橋，都是經營有段時日的炭燒牛舌專賣店，
前後間隔半個月把兩家都吃了一次，都直上有舌根部位的定食，
起上需另加一成所以結帳約1,400，外圈炭燒的香氣、風味，
略優吉村一籌，喜歡它的小菜配置，在味覺感受上會比較豐富，
吉村全舌根的極厚切口感自然是好的，吃到6片是因為當天剩下一份3片set，
剩餘的3片就乾脆單點掉，份量充足、無收服務費，只是整體set會弱一點。
(起上小法師牛舌+牛舌花定食)
牛舌花即舌根，起上小法師則偏中段部位，口感均勻彈脆。
(極厚切6片12切)
片片肥嫩，只是相比於起上的燒製，
舌中心的"牛味"會比較重一點，勝在價格較為ok。

吃過吉村，比預期的好，這樣來去試試起上好了

起上>>>吉村

起上真的強，不輸仙台牛舌名店

居然大家都比較推起上 :0 我自己吃過起上覺得起上偏貴又搞太多花樣，所以吃過一次也不太會想再去

推樓上心得，吃過幾次感想一樣，太多花招反而分散焦

吃過起上 不錯吃但就真的有點貴

與N大同感想

個人意見覺得起上要看去吃的時間點，必須要說覺得以前的起上是真的不錯，但近幾次去配菜水準下降，牛舌生熟度又掌握得沒那麼好，有退化跡象，以前很敢跟朋友推薦起上，現在就不敢了；吉村的部分只推薦點極厚切，吃了友人點的非極厚切的部分也是覺得很普

真的牛舌愛好者推薦去大腕或老乾杯

真的牛舌愛好者才不會去大腕或老乾杯好嗎你去這兩家店會只點牛舌嗎只想吃牛舌，才會去專賣店，不是水準到哪裡的問題再者，台北的高檔燒肉店這麼多，為什麼是老乾杯或大腕？這讓人黑人問號？真要講強的牛舌，應該是yoru吧！但它依然不是定食店，不知道要比較什麼？

推N大，覺得起上花樣多卻不精

老乾杯跟大腕根本退步很多了...尤其老乾杯 完全不推

老乾杯的牛舌？？？別開玩笑了

大家別激動阿，沒說老乾杯最好吃阿只是剛好想到不然這陣子吃到最好的應該是在牛吉YORU 會找時間試試，感謝推薦