[食記] 台北中山 晶華軒 四訪春酒宴

作者: thudadai (三高)   2021-03-05 22:09:31
餐廳名稱:晶華軒
消費時間:2021年/2月
地址:台北市中山區中山北路二段39巷3號
營業時間:11:30~14:30 17:30~21:30
圖文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69530136
照片記錄:人均約3,000。
上回三訪其實是不太滿意的,也就不願再提...
無數訪晶華軒的友人主揪這次三桌春酒陣仗+精選菜式,
我曉得品質有保障,趕緊報名先,整體來說的確水準之上,至少無雷,
當天特別喜歡的菜是滷水鵝、花雕蒸鱈場蟹柳、脆皮雞、避風塘蝦球、西施泡飯等。
(潮式滷水鵝)
滷水做得不錯,鵝胸片的肥嫩度也很ok,
底下豆腐也很入味,害我想起很久沒去的八德路醉紅樓。
(脆皮豬燒肉)
(招牌蜜汁叉燒)
(花雕玉液蒸鱈場蟹柳)
蟹高湯陳年花雕酒蒸蛋真是好!
後面的炒伊麵也濃郁好食。
(脆皮吊燒雞)
這一道從晶華軒改裝後初訪吃到就覺得是必點菜。
(油浸筍殼魚)
(油鹽蟹身)
這道其實是將帶肉的蟹腳塊用麵糊炸過再炒,
質地有點像薄薄的油條皮,沒有掩蓋掉肉甜。
(避風塘炒帝皇蝦球)
均勻的蒜酥口感,以及再超過一點兒就顯得過辣的辣度,我覺得很可以。
(秋葵野菌香辣炒牛柳粒)
(欖菜肉鬆燜燒豆腐)
(西施泡飯)
算鱈蟹第三吃,有放鱈場蟹肉,
炸過的泰國香米很脆,
湯頭溫順、並非極濃厚型。
(乾清棗皇糕)
當天吃好像有點變淡?還是我酒喝多了呢~
作者: VeranoDB   2021-03-06 14:25:00
上週去吃預定了吊燒雞,真的覺得不及格阿滿小隻的肉不多,腿肉部分還不錯,雞胸部分都很乾柴蔥油餅、紅麴腸粉就非常好吃!

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