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◎介紹店鋪：[ 臺灣府儒考棚X中島GLAb│南屯]
◎地址：台中市西區府後街38-8號
◎電話：04-22216573
◎營業時間：10:00Am-06:00Pm
◎消費時間→110年5月
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●圖文網誌版→https://orange-dog.com/islandglab/
台中近期不少人氣咖啡店中，臺灣府儒考棚是其中相當受歡迎的一家，
光看IG上滿滿網美打卡就知道，也算是台中古蹟中少有的新舊結合概念展場改造，
位置超隱密就在台中州廳旁巷弄中。是台灣僅存的考棚建物，及少有的清朝官署建築，
打開GOOGLE MAP你還不一定找得到正確位置，第一次來我迷路好久。
臺灣府儒考棚在「台中市西區府後街38-8號」，但其實你照著走會在外圍不停轉圈圈，建
議照我上面提醒GOOGLE「府後路阿鎮果汁」，從它斜對面巷口進去就會抵達臺灣府儒考棚
，或巷子旁是「三商巧福府後門市」能更快找到，
最早改造是清朝官署建築古蹟的展示，現在已經改成期間限定「臺灣府儒考棚X 中島GLAb
」的展覽咖啡館；1893年清領時代這邊是赴京趕考的重要考場，但其實只舉辦過一次考試
，之後多半用來辦公、開會，最後是警察俱樂部，然後就荒廢至今才又重啟這個老建築的
生命，百年後的今天保留了原有木造架構，前面有大片廣場，
原本初期是擺放裝置藝術的地方，正面有塊「中島GLAb」大背板，打卡拍照不能少的背景
。大片落地玻璃窗為午后灑落悠閒的日照光影，整個是現代設計空間結合古老木造樑柱的
新舊融合，有點工地風的粗獷味，沒有隔間開放式動線主要是以「展場型態」經營，
而且是免費入場！目前共有Cameza、Coffee Stopover、Edia Cafe、Washida Home、
本冊‧佔空間、兆兆茶苑六家共同展演，
第一季以「coffee or tea 混合的樣態」為主題，
呼應附近四維街三十多年前曾經風光一時的茶街文化，打造茶與咖啡，選物、閱讀與攝影
空間風格美學空間，裡面的座位區其實相當隨興，沒有限定哪種型式去享受這個空間；展
場咖啡也結合了茶飲創作出考棚限定版的「茶咖啡」，
手沖改以法蘭絨濾布取代原有的濾杯，只是不知道是不是也因此花費更多時間，
加上到訪的人很多，所以點杯咖啡真的都要等上不少時間…
我自己來過三、四次，建議平日午前來最好，幾乎沒什麼人，一到假日想找到位置其實還
蠻難的。對了！好位置也要早點來坐，不然基本上也不限時，幾乎座位都是隨時滿座的。
目前也只有提供手沖茶咖啡/拿鐵，以及內用限定的刨冰，沒有甜點或輕食。但價位其實
並不算便宜就是。每種飲品跟冰品都有不同培度的茶與咖啡搭配，從淺培+阿薩姆、淺中
培+木黑紅玉、中深培+隱山青茶。
【(冰)茶咖啡150元/(冰)牛奶茶咖啡180元/挫冰奶咖200元】
三款飲品選擇的都是「淺中培+木黑紅玉」搭配，其實茶與咖啡的搭配發想是蠻有趣的，
不過好像「茶咖啡」我比較喝得出來茶與咖啡層次感，我自己是覺得淺中培是我比較愛的
口味，牛奶茶咖啡表現上就比較像是正常拿鐵了。
倒是「挫冰奶咖」看到不少網美點，其實是牛奶加咖啡加上碎冰跟糖漿，再加上烤得酥脆
的焦糖麵包跟巧克力，只是冰很多容易讓味道越來越淡，但其實說真的，
以200元刨冰來說這樣的內容物其實真的是蠻貴的，好看但口味上特色一般，
我建議還不如點冰咖啡就好。
如果不是有先知道這棟建築是原本的府儒考棚老建物改造的，其實以現在的展場風格大概
已經沒有太多老味道，雖然有的人覺得這樣的目前這樣的改造對於呈現老建物的歷史意義
著墨不多，只是包裝古蹟的外衣賣咖啡跟潮味，我想空間的意義還是見人見智啦！話雖如
此，單純當成一個展場跟咖啡空間其實是相當不錯的地方！畢竟也沒有強迫你非消費不可
，喜歡拍照、喝咖啡聊天，其實是個相當不錯的空間，推薦可以來走走！