餐廳名稱：一鷺炭火燒鳥工坊-松江店
消費時間：2021年/4月
地址：台北市中山區民權東路二段152巷1號
電話：02-2504-3668
營業時間：18：00 - 00：30
每人平均價位：600-1500
推薦菜色：涼拌日式花枝薄片、豬五花酪梨捲
圖文好讀版：https://reurl.cc/GmAK8p
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身為一個喜歡喝酒、嚐鮮的人，居酒屋非常能滿足我的貪心，各式各樣的烤串，總會讓我
每一種都想點來吃看看。4月初前往台北旅遊時，上網搜尋了想踩點的餐廳，一看到這家
位於行天宮附近的一鷺炭火燒鳥工坊，在Google竟擁有破2,000則評論、4.8顆星的極高評
價，心想真是不得了了，當天才訂位應該是機率渺茫吧！所幸為了美食絕不氣餒的我，幸
運地訂到晚間十點左右的位置，真是謝天謝地，不然錯過這間餐廳我一定會捶胸頓足啊！
一鷺炭火燒鳥工坊一共有三間門市：松江本店、大直旗艦店、台中中興店，這次我是到松
江本店用餐，搭乘捷運至行天宮站4號出口，步行約3分鐘左右就到了。
當天是週五晚上，店內早就高朋滿座，店員人手一杯啤酒，還不時會走到每一桌客人旁邊
一同喝酒、寒暄，店內氣氛非常歡樂，頗有酒吧的感覺。也聽說店家時常舉辦活動，炒熱
店內氣氛，當天不少上班族來慶生、聚餐，店內非常熱絡，我還挺喜歡的！
在出餐前店家就會先送上小菜，可以邊吃邊配酒，以當天店內的來客數來看，店家出餐速
度我倒是認為算蠻快的。
KIRIN 冰霜生啤 NT 160
冰霜啤酒的模樣十分可愛，在網路上看到時就想點了，上面霜淇淋狀的部分是啤酒冰沙，
整體口感喝起來卻沒有讓我太驚豔。
接下來則是單點的烤串部分，有些品項還有2-3種醬料可以選，這點真的大推，一鷺的醬
料都很特別，在調味上起了不少加分效果。
炭烤掛川酵母豬豬五花串 (鹽燒) NT 100
掛川豬五花串算是油脂蠻豐富的，搭配紫米甜酒釀吃，個人覺得蠻奇妙的，但若不愛吃肥
肉的人，可能會覺得有點膩口。
豬五花酪梨捲 NT 70
烤豬五花包上酪梨，口感非常搭配，酪梨獨有的絲滑口感，讓豬五花入口後的油脂香氣更
加濃郁，這道是我心中的Top3！
雞肉丸串 (鹽燒) NT 100
雞肉丸口感非常飽滿彈牙，但個人還是比較喜歡肉類烤串。
蘆花雞腿肉蔥串 (鹽蔥醬) NT 90
雞腿肉的部分外皮焦香微脆，肉質的部分多汁嫩口，不得不說一鷺的烤串火侯都掌握得很
好。
櫻桃鴨肉串 NT 80
來自宜蘭的櫻桃鴨，肉質非常甜美、多汁，吃得出店家選料的用心。
雞皮串 NT 50 / 帶骨雞翼串 NT 80 / 蘆花雞大臀串 NT 70
這三串都是以簡單的鹽烤方式料理，雞皮、雞大臀都烤得很剛好，不會有入口就非常油膩
的感覺。
帶骨雞翼則是朋友點的，他說這是他今天吃到最好吃的一道。(愛吃雞翅的朋友可以點，
他強力推薦！)
炭烤地雞雞胸一夜干 NT 210
雞胸一夜干挺適合當下酒菜的，肉質偏紮實，經過煙燻後的獨有炭香，入口後鹹香四溢，
配上啤酒會很對味！
涼拌日式花枝薄片 NT 190
這道涼拌花枝是我最推薦的一道料理，必點！生食級花枝入口後的鮮甜感，真的與我之前
到澎湖吃花枝生魚片的新鮮度完全沒兩樣。加上明太子醬給的很大方，沾上一大口後的酸
甜口感，讓人忍不住一口接一口啊！
雞白湯茶泡飯．搭炭烤飯糰 NT 120
這道的湯頭有些淡，加上是整顆飯糰放進湯裡，吃到後來會覺得有些無聊。
招牌炭烤飯糰 (松露蕈菇) NT 60
比起雞白湯茶泡飯，我還更喜歡單純的炭烤飯糰，米飯部分還有用香鬆、鮭魚鬆、三星蔥
調味過，再豪邁的擠上松露蕈菇醬，口感濃郁又能增加飽足感。
當天用餐我們一個人大約花了800~900元，以份量來說，一鷺炭火燒鳥工坊雖算中高價位
，但餐點品質、用餐環境和服務態度，我都給予高度評價，可以說是我近期最喜愛的一間
居酒屋了。
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吉兒說 https://gillstalk.com/