餐廳名稱：波櫟
消費時間：2021/09
地址：台中市北區衛道二街2巷11號
電話：(04)2236-9793
營業時間：9:30~18:00 (周一公休)
每人平均價位：200~400
有無包廂：無
推薦菜色：臘腸奶香麵疙瘩、臘腸奶香麵疙瘩
圖文網誌版：https://happylife698.pixnet.net/blog/post/231055267
今年四月開幕的波櫟，小綿羊早在疫情爆發前就訂了位子，殊不知計畫趕不上變化，遲至
今日終於登門拜訪。
這一帶似乎是社區住宅，相似的建築樣式頗為賞心悅目，巷弄間也挺幽靜的。
室內格局相當特別，是個樓中樓的概念，以湖水綠的素材營造出優雅的氛圍。
餐廳座位不多，約莫能容納10來位客人，建議事先訂位以免向隅。
沒想到在餐廳的角落還藏著一座樓梯，可以通往這方獨立的小天地，居高臨下的視角還蠻
爽的(笑)
唯二的小缺點是距離天花板有點近，再者空氣對流不佳稍嫌悶熱。
Menu
採單點模式，早午餐與主餐的供應時段切在11點，副餐、甜點和飲品則是全日供應。
店內低消每人230元，平日與假日的用餐時間限制分別為2小時和1.5小時，餐點均沒有額
外收取服務費。
當天，小綿羊混搭了兩款前菜作為一個正餐的set，私以為相當合適。
臘腸奶香麵疙瘩 (NT. 160)
麵團有拌入蒸熟的馬鈴薯泥，多了些綿密鬆軟的口感，表面則因為在鐵鍋乾煎而產生焦脆
的烙痕。
店家選用伊比利豬臘腸，部分切丁拌入醬汁中，部分切片於盛盤前擺上，鹹香味並不會過
於搶戲。
醬汁以鮮奶油、高湯和水果玉米熬煮而成，奶香與甜味適中，只可惜量給得有點少，沒辦
法每一塊麵疙瘩都完整的沾附醬汁QQ
味噌烤日本茄子 (NT. 150)
霸氣的擺上半顆日本圓茄，可別被黑鴉鴉的外觀給嚇跑XD
茄子的口感軟而不爛，重點是非常juicy！
表面有刷上一層蜂蜜味噌醬，搭配堅果碎與酥炸羽衣甘藍，甜鹹甜鹹的滋味相當好吃！
【分項評比】
美味度：★★★★
CP值：★★★★
用餐氣氛：★★★★
服務態度：★★★☆
小結：
波櫟的餐點有著私廚料理的風格，擺盤與調味相較於一般的早午餐店更加細緻。
店家於每周四五六晚間提供預約制無菜單料理，也許找個時間可以來品嚐看看。