[請益] 台北真正道地好吃的沾麵 as553 PTT批踢踢實業坊

[請益] 台北真正道地好吃的沾麵

作者: as553 (老呱) 2021-09-29 00:23:11

1.想找的餐飲類別
日本沾麵
2.用餐地區
台北市區
3.每人預算
新台幣$ 300 元
6. 搜尋網路及板面文章後拿不定主意的候選店家
拉麵、沾麵之前在日本工作吃到爆炸
回台灣之後嘗試沾麵吃過壹之穴沾麵專門店、屯京、麵屋武藏、麵屋輝等等...
7.特殊需求
基本上目前在台灣還沒吃到過可以比擬日本沾麵的店，
像壹之穴醬汁就太稀，有點沾不上麵條，或是麵屋輝醬汁濃度OK，可是麵條完全沒彈性
想找麵體是粗麵有彈性，而且醬汁要夠濃稠味道要夠，我不要清淡款XD，不知道有沒有推
薦的店

作者: giaola 2021-09-29 00:26:00

有試過鷹流本店嗎？

作者: TsukimiyaAyu (ㄎㄎㄎㄎㄎㄎㄎㄎㄎㄎㄎ) 2021-09-29 00:33:00

一燈也還是有差但還算可以了一燈從沒碰過不雷的店員

作者: hoyumi (正版型男...無誤!!!) 2021-09-29 00:42:00

你的標準我怕我推薦的你也打槍啊

作者: fishV (GG) 2021-09-29 00:44:00

可以試一下五之神

作者: j4029901 (阿凱) 2021-09-29 00:46:00

橫濱係特濃屋。麵條應該有符合你的需求湯頭的話我不確定

作者: sylvia25856 (希草) 2021-09-29 01:05:00

鬼金棒五之神

作者: summerhealth (我笑他人看不穿) 2021-09-29 01:12:00

壹之穴麵屋緣/輝，目前喜歡去的

作者: RanoTOr (箱交大大) 2021-09-29 01:15:00

鬼金棒五之神

作者: alonxalon (Alon) 2021-09-29 07:29:00

推麵屋緣味道濃厚

作者: fanrei (我不孤獨) 2021-09-29 07:36:00

等解封回日本吃呀

作者: dknymaster 2021-09-29 09:28:00

五之神最早的麵屋輝(日本老闆)蠻道地的

作者: ttbXXXXqn (茸茸茸) 2021-09-29 10:23:00

喜歡辣麻的吃鬼金棒真的爽爽

作者: LedZeppelin (Ten Years Gone) 2021-09-29 10:32:00

麵屋緣吃過一次覺得和京都本店差有點遠

作者: moviex1993 (小胡) 2021-09-29 11:09:00

覺得麵屋輝就滿好吃的

作者: ShiroMk2 (阿白) 2021-09-29 12:08:00

鷹流本店雖然有名的是濃到靠杯的拉麵湯頭很少人會注意到沾麵，但是真的不錯

作者: ramos123 2021-09-29 12:49:00

麵屋武藏神山沾麵

作者: JAvLEMcGeE (小美不哭了) 2021-09-29 13:07:00

鬼經棒肉太肥會膩櫻流品質不穩神山沾麵還可接受我是覺得台灣的沾麵都還好啦我愛的是東京的六厘舍

作者: ejywar (å››ä¹ƒæ£®è’¼ç´«) 2021-09-29 14:45:00

麵屋緣已經不行了雖然湯頭沒變可是叉燒變少了價格變貴麵屋輝沒搬家之前去過一次，還不錯搬家後有想再去吃可是網路的評價大都是：去吃只是吃回憶而已，已經回不去以前一燈跟五之神的沾麵聽說不錯〈我是只有吃過他們的拉麵〉我記得五之神的拉麵湯頭是沾麵湯頭去稀釋的，所以理論上還不錯

作者: lovemini (mini) 2021-09-29 14:55:00

試試麵屋川去

作者: frhbac321200 (長相問題) 2021-09-29 15:05:00

鷹流本店的沾麵很厲害唷

作者: y800122155 (@__@) 2021-09-29 15:44:00

原PO強調要求沾湯的沾附能力，那鷹流本店就不行，比壹之穴還稀，鬼金棒、一燈還是比較有水準的，但是都不可能跟日本一流沾麵相提並論就是了。尤其是麵條根本做不出那種Q彈富嚼勁的口感，甚至根本只是拿拉麵的麵條來用而已

作者: LedZeppelin (Ten Years Gone) 2021-09-29 16:10:00

個人是覺得一燈還行

作者: DavidVillaS (David Villa Sanchez) 2021-09-29 17:18:00

鷹流本店

作者: peter080845 (老婆朴正花) 2021-09-29 22:31:00

一燈是真的牛（店員雷的部分原po要濃稠的推川去是怎樣？..

作者: SOJEI (守傑) 2021-09-30 00:38:00

一燈店員真的不行

作者: smx82625 (寶弟) 2021-09-30 02:08:00

五之神沾汁是不錯還千變萬化，但是麵條軟硬度......我都覺得太軟

作者: endorphin424 (endorphin424) 2021-09-30 11:03:00

一燈好吃，我每次都吃沾麵，上面說的雷店員我很幸運都沒遇過，吃完還會有冰淇淋，覺得不錯阿

作者: Andriy6016 (阿群) 2021-09-30 11:09:00

鷹流本店

作者: ISwei (艾斯鮪) 2021-09-30 15:38:00

沾麵的話....五之神吧

作者: plunkett (浪隨狂人) 2021-09-30 15:46:00

魚介沾麵有推薦嗎？我吃過一燈還有武藏喜歡一燈

作者: dragonashco (KENJI) 2021-09-30 16:52:00

沒人提到千雲? 吃過一次沾麵還行一燈看運氣，有吃過上來沾麵湯是溫冷的超噁壹之穴和五之神相對穩定許多，不過離道地還是差一點

作者: smx82625 (寶弟) 2021-09-30 21:29:00

千雲吃過一次拉麵，湯不熱，麵太軟，水也不冰，肉還有腥

作者: sabrina7418 2021-09-30 23:51:00

最近吃過最好吃的只有千雲沾麵拉麵都推不過我吃了幾次沒遇過樓上的情形所以可能有點看運氣？

作者: sasasasasa (sasasasasa) 2021-10-01 01:16:00

推麵屋川去

作者: people010203 (寡人) 2021-10-01 12:24:00

卡個位，推文沒吃過的都去試試XD

作者: klgfan (炸雞學院迷) 2021-10-01 13:49:00

鬼金棒目前最強

作者: benjason (木柵李提督) 2021-10-01 17:55:00

一燈跟五之神

作者: doasgloria (青柳立夏) 2021-10-02 12:05:00

想推一個不是沾麵但也好吃的..東京油組 XD

作者: NouTsan (Meteor) 2021-10-02 14:10:00

都吃緣或鷹流本店，壹之穴沾麵專門的秋刀魚也不錯想吃粗麵又飽的就鷹流加麵，緣的沾汁也偏稀，我都直接喝以前真的吃了很喜歡的是三田製麵所，味道很夠力

作者: LedZeppelin (Ten Years Gone) 2021-10-02 17:25:00

三田算有做到基本要求

作者: pz5202 (tata) 2021-10-02 19:24:00

六厘舍+1

作者: sm0214 (小林) 2021-10-02 19:26:00

千雲有夠可怕

作者: henry40616 (=_______=) 2021-10-02 19:55:00

鬼金棒神山五之神

作者: KIWAMI (俺は京都へ行く！) 2021-10-03 12:22:00

沒有啦,別傻了.道地台灣人多數吃不下給差評,店家最後還是會選在地化.

作者: hibiscus0326 (My Last Fight。) 2021-10-04 07:53:00

鬼金棒

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