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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹] 小餐車蔥油餅 ~更推韭菜盒
時間: Fri Dec 10 12:14:22 2021
[新竹] 小餐車蔥油餅 ~更推韭菜盒
網誌圖文好讀完整版:https://pure816.pixnet.net/blog/post/47992956
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說到清夜的蔥油餅,你會想到蔥大爺嗎?
其實有些鄉民會更推離清夜不遠,建功二路上的小餐車。
這家根據網友說,是已經開了28年的老餐車了。
擺攤地點有些微移動過好幾次,根據網路上親戚幫忙廣宣,是說:
建功高中→對面→黃昏市場→和欣斜對面
這家沒有攤名,之前是掛「蔥油餅 韭菜盒子‧餡餅」,黃底紅字的招牌。
後來改為綠底紅字,主產品只留「蔥油餅 韭菜盒」。
搭配的飲品有綠豆湯、紅茶。
但小餐車上只看得到蔥油餅一張90半張45的售價,其他無標價。
之前聽說過它出現在。黃昏市場,還以為是只賣下午茶時段。
但其實大約11點就會出攤,雖有大概的收攤時間,但也會賣完提早收。
PS:
Google地圖的「蔥油餅 韭菜盒 餡餅」、「蔥油餅(小餐車)」其實是同一家。
這天是原本要去吃的午餐臨時休,就突然想起它中午有開,才特地繞進來買。
雖然這家本身應是主推蔥油餅,且大部分評論也是說蔥油餅。
不過我篇好韭菜盒,本來只想買韭菜盒,只是沒吃午餐,就一併把蔥油餅也買了。
韭菜盒與蔥油餅都可以當場刷醬,也可以另包蒜蓉醬及辣醬。
考慮到無法馬上吃,就不想醬汁潤濕餅皮,外帶了醬包。
不過,其實不加醬,蔥油餅、韭菜盒子本身味道也還夠,可單吃。
但蒜蓉醬風味佳,刷上些許會更美味。(辣醬不難吃,但非我的菜。)
外帶醬包無法均勻刷醬,反而有可能偏鹹,:p。
蔥油餅是擀超大一張,只做半張或一張販售。
半張蔥油餅切成四片,疊在一起,約莫是一般兩份原味蛋餅的份量。
這裡的蔥油餅售價不含蛋,加蛋得另計。
也許是過了一段時間才吃,蔥油餅因為推疊、因為有悶到,酥脆感不多,
顯得偏油了些。
雖然有人說,蔥油餅就是要油。
但它就不是我偏好那款,沒有很愛。
而韭菜盒子,是半油煎炸,而且非現點現煎。
是先煎好一大堆,點單後在回鐵板再煎熱。
但它卻沒想像中油膩。
微酥脆的外皮配上豐富濕潤的內餡,真的很美味。
那咬開外皮,韭菜、蝦皮、冬粉、蛋的鮮嫩,不加醬就很夠味。
加點蒜蓉醬,更是提味。
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新竹市東區建功二路20-36號 0921-738047
11:00~17:30或售罄 週日公休