餐廳名稱：Pepper Lunch Taiwan 胡椒廚房 101店
消費時間：2021年/12月
地址：台北市信義區市府路45號B1
電話：02-8101-8090
營業時間：日~三11:00~21:30，四~六11:00~22:00
每人平均價位：200~300
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：胡椒飯
官網：https://www.lichenteam.com/brand-info.asp?id=88
圖文網誌好讀版 https://asrain104.pixnet.net/blog/post/362457146
不太能吃辣的我，特別喜歡胡椒，
之前經過北車看到招牌就被深深吸引，一直想吃一次，
後來發現101B2美食街居然就有這家店，雖然沒有獨立座位，
但勝在近又方便，美食街座位非常多翻桌率也高，
如果同行友人對胡椒不太能適應，也可各自選擇喜愛的餐點。
在101美食街，這家價位算是相對親民，大概一百多到兩百多元，
所以也常常出現排隊人龍，但出菜速度頗快，店員也俐落，不會等太久。
可以加點荷包蛋、起司、肉等等，讓餐點更豐富。
我點的是咖喱雞肉起司飯，沒有加點，
出菜的時候，就是一個滋滋作響的烤盤，
上面有白飯、咖喱粉、起司條、蔥花、一整圈肉和很重要的胡椒醬胡椒粉，
肉是生的，醬和粉和配料都在中間，
烤盤相當燙，要快速用湯匙翻炒攪拌，才能讓肉熟透而各式調味均勻，迸發噴香。
當然肉要確實熟透是第一要務，
如果跟我一樣熱愛半融起司，在起司碰到鐵盤開始融化的時候就要快速堆到其他料上面，
如果跟我一樣狂愛鍋巴，在攪拌時就多將白飯壓在鐵盤上，
就會產生焦脆油香的鍋巴了，很能滿足各種客製化需求！
鐵盤周圍圍著一圈高高的紙圈，是貼心避免意外觸碰到高溫鐵盤，
同時避免攪拌過程中醬或料噴濺的情形，會附一碗熱騰騰的海帶湯。
拌好就可以開始品嚐了，胡椒嗆辣過癮的味道強勢攻佔味蕾，
可視個人喜好請店員稍微調整醬的份量，或在拌之前自行調整不要全拌之類的，
多了咖喱的辛香，除了使整體風味多了層次變化，
而起司牽絲濃濃奶香，也使胡椒醬的味道融合較為圓潤順口，
胡椒粒的口感和香味也很有趣，
鐵盤保溫功能很好，用餐過程都燙嘴而香氣更甚。
海帶湯也恰如其分的解辣解膩。
有天在Uber eat 的清單上也看到了胡椒廚房，可以送到家，
只是在Uber eat 販售的品項似乎比較豪華，也比較貴，
而菜單有分餐盒和飯兩種，不太知道差異，餐盒價位明顯較高，
就跟家人一起點來試看看。
咖喱飯是不喜歡胡椒的家人點的，評價是中規中矩。
餐盒原來是像是便當的形式，主菜、白飯和配菜，
主要胡椒和起司調味在主菜，肉質嫩嫩的還不錯，也非常夠味，
花椰菜的清脆纖維出奇解膩，薯泥很滑順清甜，也豐富了口感，
而且非常有飽足感，好吃也多變化，
但我個人會覺得不能徹底展現胡椒廚房的特色，比較正常一些。
胡椒飯則意外的是現場版的忠實呈現，只是拌好的，
應該比我自己拌更均勻，起司半融，送來還熱的，
可能因為我加了起司，感覺有些油，但真的很香，那股香味直達腦門。
又能在家享用很棒。
但還是最推薦在現場吃，現場還是最好吃的！