[食記] 板橋 享鴨~美味的片鴨

作者: olivia03 (olivia)   2022-01-09 19:43:04
餐廳名稱:享鴨
消費時間:2022年/1月
地址:新北市板橋區縣民大道二段1號
電話:02-22725808
營業時間:平日:11:30-14:30、17:30-22:00
假日:11:00-14:30、17:30-22:00
每人平均價位:$600-$700
可否刷卡:可
有無包廂:無
官網:https://www.xiangduck.com.tw/index.html
圖文好讀版:https://olivia0307.pixnet.net/blog/post/56037865
因為家人上來台北玩,一直說想吃看看享鴨,
目前只有台北、板橋、桃園、台中有分店
這次提早二個禮拜就訂位了,
之前傻傻的想說幾天前再訂位就好,
但真的不太好訂,所以有要去吃的朋友一定要提早預約,
板橋享鴨分店的位置在板橋火車站往民權路的方向,
  大概走3~4分鐘即可到達,
享鴨的招牌非常明顯,
隔壁就是青花驕,也是王品集團旗下的餐廳,
二間餐廳的洗手間是共用的,
當天還發生小插曲是我跟姐姐上完廁所後,因為走錯方向,
結果走到青花驕,有點小丟臉~
大門一進來後,會看到很壯觀的環景瀑布影像,畫面很逼真,
接待的服務人員也很親切,引導我們入座之後,
很快的就遞上茶水跟Menu,
享鴨的用餐空間很舒適,挑高的室內空間,
適當的桌距,整體動線不會很擁擠,
Menu提供的菜色非常多樣,有選擇障礙的我們,
就直接點了四人暢快享鴨套餐,
價位是2580元,師傅會將一整隻招牌片皮烤鴨送到桌邊表演片鴨秀!
首先服務人員會提供三種沾醬,傳統的甜麵醬、
跟青花驕的麻辣鍋味道很像的花椒鹽、
還有主廚特製的百香果醬,
再附上蔥段、大黃瓜絲、荷葉餅,都是到時候可以搭配烤鴨的配品,
我最喜歡就是片下來的烤鴨沾上甜麵醬跟花椒鹽,
夾一點大黃瓜絲,包在荷葉餅上,
富有油脂又脆皮的烤鴨真的好美味!
【開胃夥伴】
我們點的是涼菜三拼,有椒麻川味黃瓜、醋溜雲耳、黃金泡菜,
如果不能吃辣的或是家裡有小朋友的,只能吃醋溜雲耳喔,
因為其他二樣的都有點小辣~
【享鴨多一味】
我們點的是功夫鴨三寶拼盤,有冰糖醬香鴨翅、醬滷鴨胗、醬滷鴨腱腸
這道吃完好像沒甚麼記憶點,但也不難吃就是~
  
  【享鴨主角-招牌片皮烤鴨】
師傅把整隻烤鴨送來我們桌子前,
而且還可愛又很貼心的問說要不要先拍照,
很有耐心的等我拍完之後,
師傅就開始專業的切片這整隻烤鴨了~
烤鴨有三吃,第一吃就是片下來的鴨皮沾上冰晶砂糖,
薄薄酥脆的口感搭配鴨皮的油脂,覺得8片根本不夠阿,
讓人直流口水的片鴨終於上桌啦,
一整隻的份量真的好多,非常建議一定要搭配荷葉餅一起享用,
只單吃片鴨雖然也很好吃,但油脂非常豐富的片鴨包在荷葉餅一起吃,
會多了點清爽,而不至於太過油膩,
雖說荷葉餅要把每片分開有點困難,還好同桌是自己的家人,
不會介意我用很醜的姿勢去把二片荷葉餅分離~
【鴨架好味】
我們選擇的是酸菜鴨架湯跟蒜酥鴨架,
先說酸菜鴨架湯,用鴨架熬煮並添加酸菜跟豆腐的湯品,
姐姐說喝起來很夠味,
但我對酸菜其實有點小偏見~
再來說蒜酥鴨架,
炸得酥酥的鴨架,撒上金黃的蒜酥,
真的很像在吃鹹酥雞的概念~
【念念菜味】
我們選擇的是瑤柱醬爆蘿蔔糕跟甘樹子水蓮,
蘿蔔糕好像也是蠻多人推薦的品項,
切成小條狀的蘿蔔糕很方便入口,
外層炸的香酥,但內在相當的軟嫩,
但是瑤柱醬的存在感有點弱~
甘樹子水蓮是一道家常菜,
我反而很喜歡這道菜,
爽脆的水蓮口感吃起來很清甜,
不像有些餐廳炒出來的水蓮有點軟爛,
這盤幾乎是很快就見盤底了~
  【享特色菜】
我們選擇的是陳釀梅子雞球,
炸過的雞腿肉加上梅子醬,
本來擔心梅子醬的味道會不會太過,
但其實還蠻好吃的~
最後結帳時還有使用王品集團的App-王品瘋美食提供的優惠券,
「王品振興金500元兌換券」,消費1500元可以兌現現金500元,
我們就當場折抵500元,真的相當划算~
整場吃完超撐的,但最喜歡的品項還是烤鴨,
結論是沒吃過的朋友可以來嘗鮮看看囉!     
作者: KyKiske (J.Smith)   2022-01-13 12:53:00
這家上個月吃忠孝店,覺得烤鴨不脆、濕濕的,其他料理調味方式也很普,同行的10個人都覺得單以食物來說不想回訪(服務是都很中規中矩)

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com