餐廳名稱：沈嬤嬤蒜香雞肉鍋
消費時間：111年/1月
地址：花蓮縣新城鄉嘉里二路137號
電話：0977-015065
營業時間：平假日09:00-18:00
網誌圖文版：https://kuokuo.tw/hualien-shenma-garlicchicken/
今天要開箱的蒜香雞肉鍋，正是花蓮在地伴手禮名店「沈嬤嬤剝皮辣椒」所推出的鍋物湯
底。也是小沈老闆最近才開發出來的新產品喔，今天就讓我先來幫大家嘗鮮開箱吧。
除了位於新城北埔的總店門市能購買以外，在市區的約伯炸彈檸檬茶也有販售(導航可以
點我)。因此，如果是從外縣市來花蓮玩的朋友們，可以趁著要回程時，繞進來總店門市
挑選伴手禮唷。
鋁箔真空袋上貼著有關於商品的簡單介紹，沒有多餘花俏包裝卻也相當直觀。旁邊齒頰生
香，暖身開胃字樣更是道盡了這鍋好料的精隨所在。假如在吃完後還覺得意猶未盡，想要
多續幾包湯底的話，也可以透過左上角QRcode來線上訂購喔。
除了親戚或是三五好友可以在家自己調理以外，更是上山野營、爬山時能方便攜帶的素材
之一。甚至是台灣第一等團隊上山探訪舊礦場秘境時，就有用小沈老闆的這帖食補來飽餐
一頓呢。但是小沈老闆說，因為備料與製作的手續繁複，所以目前是每天限量30份，想要多買也趕
不出來啦。所以，如果真的吃了喜歡，預購從速以免向隅唷。
內容物共有四個真空包裝袋，分別是蒜頭湯底、剝皮辣椒、鴨肉丸子以及雞肉包。料理方
式其實相當簡單，只要照著上面的說明步驟做，基本上人人都能煮出一鍋好吃的剝皮辣椒
蒜頭雞。
簡單來說，就是先把高湯醬汁(蒜頭包和剝皮辣椒)解凍後倒入鍋中，再加水1000-1500ml
熬煮，可依照個人口味調整水量。等待水滾後分別加入雞肉、鴨肉丸子以及自己準備的蔬
菜等火鍋食材，就大功告成啦。
將高湯醬汁解凍時，可以看到滿滿蒜頭在上面，然後再加入沈嬤嬤招牌的剝皮辣椒在其中
，可想而知等等的湯底喝起來一定是色香味俱全。
滿滿一鍋自家製剝皮辣椒蒜香雞肉鍋就上桌了。在享用配料前先淺嚐一口湯底，濃郁的蒜
頭香，並嚐到一點剝皮辣椒的刺激感，把蒜香和辣椒的辛香都熬煮在裡面。
我覺得就算是平常不敢吃辣的人，應該也會很喜歡這個味道，只要喝上一兩口，身體馬上
就暖和起來了。根本超級適合在冬天，大家一起圍爐時享用啊。
蒜香雞肉鍋裡面竟然有鴨肉丸，我有沒有聽錯？將近20顆，滿滿一大包的鴨肉丸子，能吃
到Q彈有咬勁的口感。然後是雞肉的部分，今天拿到比較多骨頭的部位，所以純肉部分實
際上並不算太多，這是唯一較為可惜的地方。
不過小沈老闆也跟我說了，之後雞肉240g通通會換成去骨的雞腿肉，而肉量也會增量變成
300g左右，這對於像我這種肉控來說，全肉真是一大福音啊。在冷氣團來襲的寒冬之際，就在家與三五好友團聚，享受蒜頭雞的好滋味吧。