※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1Y48Y62c ]
作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 旺仔肉燥飯，肉燥飯、鱸魚湯、魚肚湯
時間: Sat Feb 19 14:04:44 2022
地址：80742高雄市三民區天津街76號
電話：(07)311-9921
營業時間：07:00~14:00，週日公休
每人消費：100元左右
消費時間：2022年2月
鄰近捷運站：R12後驛站，步行約7~10分鐘
無音樂圖文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/354677488
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旺仔肉燥飯是位在熱河街和天津街口附近的一間小吃店。營業的時間和附近嫩江街、漢口
街的小吃接近，都是從早上開賣、下午打烊，所以從一早就會有顧客來。生意很好，接近
用餐時間時都是要排隊的。
菜單。也有紙本的，總體來說一目瞭然，如果是鱸魚湯的話還會有分魚肉、尾、頭等部位
，只有寫魚肚的話應該就是虱目魚。其他還有簡單的飯類和小菜，選擇尚稱齊全。
桌上會有白胡椒粉和牙籤，也都有免洗餐具。這個醬油罐常見於各小吃店，只是我自己沒
用到，不知道裡面是醬油還是烏醋。
合照，旁邊有一卡通作為比例尺。
魯肉飯(30元)。魯肉在肥瘦肉質的拿捏不錯，拿句最常見的就是『肥而不膩、瘦而不柴』
。但有點妙的是吃起來感覺魯肉和下面的肉燥醬汁味道是有點分離的，難道這兩個是分開
滷的嗎？
雞絲飯(30元)。看起來雞絲飯就是單純的把料改成雞胸肉絲而已，淋的醬汁和魯肉飯的肉
燥是一樣的。吃起來有肉燥香，但是沒有用雞油來點的話吃到後面雞絲的口感還是比較乾
柴，不太推。
魚丸湯(30元)。端上來真的滿讓人驚訝的，除了魚丸的份量本來就在水準以上之外居然還
有接近半條的油條，非常豐盛。魚丸的口感紮實，油條帶來額外的香味，而湯頭則是魚湯
底加點芹菜的清淡湯頭，可以使用白胡椒來增香。
肉燥飯(30元)。經過上次的經驗之後直取肉燥飯，果然飯類的肉汁都是來自於肉燥，而且
在肥瘦比例肥肉偏多，口味重、香氣足之外肉燥本身也有些黏口的口感，好吃。
魚肚麵線(120元)。魚肚不僅是在照片上的份量而已，其實還有沉在湯裡面的另外一半，
所以整個魚肚的份量是很大的。肉質方面也很嫩，除了鰭之外魚刺已經完整地去除，吃起
來很過癮。湯頭則是以魚湯底配上薑絲的清香路線，如果覺得香味不足的話可以加一點旁
邊的白胡椒粉。
蒜泥白肉(50元)。常見的蒜泥白肉小菜都是切成薄片狀的，而旺仔比較不一樣的是有點切
成肉條狀，這樣在吃的時候比較有肉的口感，搭配著味道夠重的蒜泥和醬油膏，還不錯吃
。份量大概一人夠吃，兩人就是嚐個味道而已。
結論。飯類唯一推薦肉燥飯，至於魚類料理無論是湯、麵線或者是沒吃到的粥我覺得都值
得推，調味很對我胃口，價格也不貴。消費動線上也滿清楚的，當家老闆不走恭敬客氣的
路線，而是大聲么喝內外和顧客溝通，很有意思、沒有壓力。推薦給各位參考~