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作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 小春壽司家庭式日本料理
時間: Thu Apr 14 21:06:08 2022
地址:80758高雄市三民區熱河一街353之1號
電話:(07)313-3457
營業時間:11:30~14:00、17:00~21:00,週一公休
每人消費:約100元以上
消費時間:2022年4月
鄰近捷運站:R12後驛站,步行約10分鐘
無音樂圖文:https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/354846547
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這次的晚餐由不斷的二選一進行,最後小春壽司在與葛萊食味本舖的競爭中勝出,前往這
間看起來和阿志日本料理有點類似的店。
無論是店外還是店內都有種很舊的感覺。和阿志有點相同,就是除了燈光昏暗之外,好像
環境普遍也都不怎麼樣。
桌上倒是滿完整的,免洗餐具、調味料、醬油碟、紙巾、竹籤都有。如果要環保餐具或者
是小碗的話,在後面靠近出餐口旁的櫃子就是。
菜單。其實除了鍋燒麵和蛋包飯之外,剩下的餐點其實給人的感覺就是非常家庭的日式料
理。其中還有三種定食可以選擇,可以看到定食的配置滿豪華的,激起人的好奇心。
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先來的是蛋包飯(80元)。飯看起來有點少,因為旁邊還有放了空心菜、豆干和咖哩這三樣
感覺不太搭嘎的配菜,但其實配菜味道也都不錯,咖哩味濃。蛋包飯本體的蛋皮嫩、很香
,而且裡面的炒飯炒得米粒略帶濕潤、很好地沾附了醬料,意外地還不錯。
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附餐的味噌湯則是有豆腐,就是常見的淡甜味白味噌口味。
炸豆腐(60元)。同樣是切成小塊,並且醬汁一樣是帶著蒜泥味的濃郁醬汁,除了豆腐很燙
之外又重口,一樣推薦嘗試。
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五味小卷(120元)。下面還墊了一些小黃瓜增加清脆的口感,小卷本身的口感Q彈,搭配上
五味醬的酸、微辣、甜等複合口味的感覺,也是滿不錯的冷盤。
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接下來開始是A定食(400元)的十品項了,首先是蒸蛋。蒸蛋裡面有玉米粒、魚板、蛤蜊和
香菇塊,味道偏海味的鮮甜味,蒸蛋本身也燙;生魚片則是旗魚和鮪魚,雖然切的小塊了
些,但口感還是滿新鮮的。
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壽司以及水果,旁邊還擺了應該是松葉蟹味棒和黃瓜小菜。柳丁裡面還改成三塊,算是小
秀了一下技術,但盤上的其他東西都可說是乏善可陳;醋物則是小卷,酸味與小黃瓜的清
新跟薑絲互相搭配滿好吃的;手捲同樣沒甚麼記憶點。
https://imgur.com/AY0nAE3.jpg
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烤雞腿的表皮烤出油脂,而且雞腿的肉質相當鮮嫩而有勁,配上點檸檬汁來解膩及增添風
味很棒;天婦羅則有蝦、茄子、地瓜和青椒,麵糊厚薄均勻合適,炸出來的口感輕盈酥脆
,蝦肉的肉質也合格,中規中矩。
https://imgur.com/jdGsFdv.jpg
烤香魚還特意喬成個彎曲的形狀。但裡面有整個處理熟了,而且魚蛋的量非常多,無論是
配檸檬或者胡椒鹽都好吃。最後的土瓶蒸其實底料和蒸蛋有點像,都是香菇類底湯的感覺
,清澈不油膩、鮮、香,好喝。
https://imgur.com/tzIAnhV.jpg
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結論。A定食400元意外地還滿有一回事的,而且大多餐點的表現都不錯。在這當中大概就
壽司和手卷讓人覺得實在不怎麼樣,如果單點也是這樣的話建議避開,但是熱食類都滿OK
的。介紹給各位參考看看~