[食記] 台北 春韭私廚

作者: thudadai (三高)   2022-04-19 22:56:04
餐廳名稱:春韭
消費時間:2022年/3月
地址:台北市士林區基河路257號
營業時間:1200-1430 1800-2130
圖文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70041968
照片記錄:2,000/人。
近期蠻常曝光的私廚,可能想表達出獨到的創意中菜,
卻有一種完成度上的issue(應該是我沒吃很懂),
比起吃1,200~1,500的價位聽到是多了排翅or...只差在食材?
可能低價位輕鬆吃就好了,一般食量者絕對吃得飽沒問題~
(蟹肉鮮露豆腐絲)
(蔥油秋葵鮑魚,上桌很有氣勢,乾冰煙霧瀰漫)
(乾隆白菜滷三寶,滷牛肚、牛筋、大腸頭,椒麻口味)
(黃金雞湯、排翅版本,用了火腿山藥豬腳紅棗干貝香菇,這道是我較喜歡的~)
(剁椒紅條)
(干貝擂椒皮蛋,把青椒、角椒、皮蛋擂在一起,底下是蒸蛋)
(果醋)
(含笑螺片炸雲吞+酸甜的左宗棠醬)
(蒜蓉生蠔娃娃菜)
(避風塘排骨酥+白粥,蒜酥偏細、糖味偏重)
(和牛銀絲卷,這道吃下去真的會很飽足)
(水果甜點)

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