[食記] 嘉義 阿溪雞肉飯/劉里長雞肉飯(火雞肉片)

作者: setsutetsuya (我吃故我在)   2022-04-27 17:03:11
餐廳名稱:阿溪雞肉飯
消費時間:2022年4月
地址:嘉義市西區仁愛路356號
電話:052243177
營業時間:0600~1330(週四公休)
每人平均價位:100以內
圖文版:https://h010121.pixnet.net/blog/post/48194916
到了嘉義怎麼能不吃火雞肉飯呢?行前朋友推薦了2家店感覺都蠻好吃的,索性兩家都吃!
第一家是位於嘉義市西區的「阿溪雞肉飯」,要吃這家需要很早起,內用點餐很有趣,坐
定後會有不同的人來分別詢問主食、湯、小菜等;點了在嘉義才吃得到的雞片飯跟滷豆腐
、味噌湯跟「限量」火雞尾椎切盤。
外地的火雞肉飯都是雞胸肉絲,好像只有嘉義在地的店家才有提供火雞腿肉的雞肉片飯(
限量);開店不到15分鐘聽到有客人詢問雞片飯數量,老闆回應剩下3碗,晚來就沒得吃阿

雞片飯(60元)內有4、5片火雞腿肉切片、油蔥跟醃黃蘿蔔,聽店家建議攪拌後開吃。白飯
拌上雞油跟油蔥超香、吃起來有淡淡的鹹味不會太重口;火雞腿肉片嚼起來介於彈牙跟柔
軟之間,恰到好處的口感。
剛開始營業不到15分鐘,店外已經一堆在地人來光顧了。雖說早起可以吃到限量的雞片飯
,但意外地有些熱門品項太早來還沒得吃,像是很受歡迎的半熟荷包蛋跟下水湯,都要8
點才有供應,看來要吃到雞片飯+半熟荷包蛋的黃金組合要很碰運氣。
滷豆腐(10元)一開始沒打算點的,但進店看到桌上那一層層的手工豆腐,一看就是市場一
大早剛做好的新鮮貨,怎能錯過呢!搭配滷汁跟蒜泥的豆腐雖然滷得不算入味,但真的很
嫩很滑,咕溜入口不論是味道還是口感都好極了;味噌湯(20元)裡的豆腐也很多,湯也很
夠味。
另外還有開店當下「唯一」一份的火雞尾椎切盤(100元)。進店時看到桌上有一整顆完整
的火雞尾椎,問店家是可以單點的,當然要來上一份,這個可是比雞片飯還珍貴的存在,
剛開店雞片飯還有很多碗,但雞屁股就這麼一個阿~
火雞尾椎切片是涼菜,帶骨處之外的地方可以切成大薄片,尺寸不輸火雞腿切片!搭配醬
油膏、蒜末薑絲吃,清涼滑嫩,讓人一大早就想來杯冰啤酒(不過一個人吃這麼一盤,吃
到後面還是會膩就是了)。整體而言阿溪的火雞肉飯真的是非常美味,就是營業時間對觀
光客來說可能比較不方便。
另外一家是位於嘉義市東區的劉里長,就在嘉義市政府後面而已,離檜意森活村或東市場
不遠,位置很棒、營業時間也比較長;點了火雞肉片飯(55元)跟味噌湯(15元),味噌湯味
道比阿溪淡一些。
劉里長的火雞肉片飯是火雞胸肉、火雞腿肉2種部位組成,比起肉片更像是肉塊;雞胸肉
很柔軟,雞腿肉吃起來則是很有嚼勁;油蔥較酥脆,入口有點像炸蒜片那樣的口感蠻不錯
的,味道上劉里長的口味明顯偏甜,不會不好吃,但如果比較喜歡鹹香一些的人可能會吃
不太習慣。
久違的造訪嘉義,2家在地知名火雞肉飯的用餐心得簡單分享。
作者: nicholas0518 (艾力森)   2022-04-27 19:21:00
我喜歡阿溪
作者: giantwinter   2022-04-27 23:38:00
劉里長好吃

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