餐廳名稱：築間幸福鍋物（台中松竹店）
消費時間：2022年/4月
地址：台中市北屯區松竹路一段1007號
電話：(04) 2437-7155
營業時間：上午11:00–凌晨04:00（最後點餐時間凌晨03:00）
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築間幸福鍋物台中松竹店在2021年年底新開幕，築間火鍋在台灣各地頗多分店，而台中北
屯區松竹路上開的這間新分店採用較新的用餐方式，菜盤改以蔬食自助吧吃到飽的方式，
可以自行取用喜歡的蔬菜、火鍋料等等的，對於食量大的人算是一大福音，築間火鍋松竹
店的用餐環境也還頗舒適，適合聚餐
築間火鍋營業的時間很長，從中午11點一路到凌晨4點，從午餐、晚餐、宵夜或是半夜肚
子餓都可以來吃，我們這次前往用餐沒有訂位，但早早11點多就去用餐，現場有座位沒有
排到隊，不過之前在用餐尖峰時刻經過外頭都會排隊，所以如果是正值用餐時段記得可以
先訂個位，比較不需要等候
築間火鍋的價位不算個人火鍋套餐裡太平價的，從380元到破千的都有，不過如果是選擇
不要太貴的餐點，偶爾吃一次還可以接受。我們點了草飼熟成紐澳低脂牛肉鍋和美國冷藏
濕式熟成牛五花鍋，湯底選擇非常多算是築間火鍋的一大特色，每種湯底都會有不同的價
格，等於點套餐還要加上你選的湯底價格，15元至90元不等，我們選了招牌石頭（乾魷魚
一份）湯底以及川味麻辣湯底，附餐的話則是選了烏龍麵和加價30元選了牛滷飯
疏食自助吧、飲品冰品區、醬料區都在同個區塊，人多的時候這裡會擠成一團（親眼目睹
），排拿蔬菜的人也會落落長，醬料區有放一些重複性的東西，像是沙茶、日式醬油這些
，方便不同人同時取用吧！比較特別的有麻辣牛B醬，不過我個人覺得不會很辣，可惜的
是沒有台式鹹醬油只有日式醬油，感覺味道比較清淡一些有少一味的感覺，但這純粹是個
人喜好啦，我就是吃火鍋喜歡沙茶加鹹醬油加好加滿的人 XDDD
另外覺得這裡的蔬食自助吧因為空間比較狹窄，除了人多時需要等待之外，每一盤的容量
都不大，所以熱門食材很常會被夾完，就需要等店內人員再補上，像是高麗菜我去了第三
次才讓我夾到，另外當天有花枝漿，我覺得煮起來滿好吃的，吃得到花枝塊在裡頭，口味
上鮮甜度也夠，滿推薦的。不過可能食材會因為季節等因素而有所變動，一切就以現場提
供的為主囉。另外飲料有汽水機、咖啡機、茶、烏梅汁等等，冰品的話有霜淇淋機可自助
取用、還有兩種冰淇淋品牌明治和泰國Mingo，這部分選擇算滿多的
湯底上鍋，石頭鍋已經先爆香加好湯才送上桌，麻油香氣有撲鼻感，不過喝起來味道整體
卻偏清淡，算是中規中矩，麻辣湯底就還不錯，不會太麻，鹹香度夠，湯底內有凍豆腐兩
塊、鴨血數塊，鴨血不錯吃
加價的牛滷飯味道，我跟老公吃起來都覺得很不怎麼樣，滷汁偏少，鹹香度不夠，沒留下
太多記憶點，吃過即忘的程度，我個人覺得可以不用特地加價點這個，烏龍麵吃不完有帶
回家後來煮掉，是一般般的口感，一咬就斷不會Q彈，倒是他們家的烏梅汁滿好喝的，我
喝了兩杯 XDDD
低脂牛和雪花牛的份量相當有誠意！厚度有、片數多，我自己感受是應該比很多差不多價
位的火鍋店給的份量還要多，整體吃起來也都還不錯，肉質過關、肉汁甜度ok，雪花牛油
脂也剛剛好不會太肥，吃起來不容易膩口，低脂牛也不會太柴太乾太難咬，牛肉的部分我
覺得還滿可以的喔
多年前有在台北吃過築間火鍋印象還算不錯，不過這次用完餐我反而沒有到很驚艷的感覺
，就是自己不會特別想來吃，但如果是經過或在附近圖個方便可能會來吃的一家火鍋店。
另外，我後來也發現有蔬菜自助吧的築間火鍋分店，套餐品項都會貴上個20元以上不等，
對我這種戰力很普的人，好像也不見得要挑這種有蔬食吃到飽的店，但如果是很會吃的朋
友們，我覺得多個幾十元就能蔬食火鍋料隨你吃到飽這點倒是頗划算，就端看自己的食量
與喜好 XDDD
不過整體來說，如果是需要餐敘這裡倒是很適合，因為店才開不到一年，還很新，整體用
餐環境還滿舒適，鍋物、湯底各類選擇也算多，跟朋友家人聚餐我覺得還算是安全牌的選
擇囉