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餐廳名稱：微生咖啡 Float Dept.
消費時間：2021年/10月
地址：新竹市東區民權路111巷23號
電話：（03）515-3788
營業時間：AM10:00~PM06:00
每人平均價位：$250
新竹市區鄰近巨城的「微生咖啡 Float Dept.」，老宅底蘊帶著文青風與好吃的餐點，成
為新竹在地人氣早午餐咖啡廳。提供早午餐、正餐、點心、喝咖啡，點餐率最高的日系飯
糰餐，更是不容錯過，精心料理每一口美味都吃得到，新竹咖啡廳推薦給你！
微生咖啡位於新竹市區靜謐的住宅巷弄之中，從新竹火車站步行至餐廳約需10來分鐘，鄰
近新竹巨城。汽機車可於三民路上找尋路邊停車位，另外鄰近的東大陸橋下也有收費停車
場。微生咖啡無預約訂位制度，須直接到現場視狀況由服務生安排。
獨棟4層樓透天厝老宅位於街角，融入周遭環境招牌不那麼顯著，基本上我是靠著人群聚集
才注意到的。餐廳內部風格簡雅質樸沒有過多的加工及裝飾物，上挑高的格局以及明亮的
採光，讓整體氛圍相當舒服。
餐廳內部分別有2個樓層，一樓留下較多空間給吧台、飲品製作區和廚房；用餐區則提供
少量吧台座和靠牆座，另外提供的用餐空間有限，比較適合單人或兩人喝個咖啡吃個甜點
。這天我們是來此享用正餐，需要有充裕的空間享用餐點，來到二樓用餐區。
二樓是完整的用餐區，擺放著簡約的木製鐵桌椅，同樣沒有繁複的裝飾和設計。桌位數多
且也許多形式，像是大桌、小桌、窗邊桌、沙發桌和臥榻區。
微生咖啡提供的餐點品項多元，有開放式三明治、漢堡、日式飯糰、咖哩、煎餃和甜點（
以當天提供品項為主）等…，飲品也是選擇眾多有茶飲、咖啡（手沖和義式）、果汁、康
普茶等…。在價位上，不論是餐點抑或是飲品都偏高了些。
麵包類的餐點口味選的是開放式微微辣野菇炒蛋佐沙拉，一片店家自製酸種麵包上，以滑
蛋的料理手法搭配香煎過的杏鮑菇，撒上特製的蒜酥和神秘吃不出來的香料再淋上紅油，
有蛋的嫩香、多汁的野菇、微辣的口感，很好吃！
就是為了飯糰而來的啊！當然要選也是微生咖啡的人氣餐點飯糰有參粒，餐盤內容有3個
季節飯糰、酥炸地瓜、小菜、暖胃湯和溏心蛋沙拉。
這天所品嚐到的暖胃湯是洋蔥湯，走濃郁路線的洋蔥湯，從表面就可以看到許多洋蔥絲，
喝了一口非常驚艷！湯頭不僅充滿極為濃郁的洋蔥甘甜和香味，還有蒜香、奶油香氣以及
黑胡椒的辛辣感，是目前我喝過最好喝的洋蔥湯了！
比起炸薯條我更愛炸地瓜，有帶皮我更愛！外皮炸得香酥不過油，軟綿的地瓜肉是自然的
甘甜，很喜歡。溏心蛋蛋白柔嫩，蛋黃呈現美麗的流心膏狀，調味上中規中矩正常發揮。
三顆飯糰的部分呈現三種不同姿態和口味，分別是鴨賞紫蘇飯糰、炙烤明太子飯糰和雞肉
飯糰。然而相同之處在於米飯皆使用添加紅藜的白米飯，兼顧營養。喜歡明太子的都會懂
的無誤美味，就是好吃！另外雞肉飯糰的部分，從外表看上去平淡無奇，都不知道裡頭大
有東西，咬開米飯時，才發現香煎過帶著焦香鹹香味的雞肉內餡，拉高整個味覺。
來是鴨賞紫蘇口味，原本看到不少鴨賞還擔心口味上會不會過鹹了？沒想到飯糰混入紫蘇
梅壓低了鴨賞的鹹度，平衡了整個口味，是愈吃愈涮嘴呢！
餐廳輕柔的調調充滿舒適感，一邊沐浴在陽光下品嚐細心烹調令人驚豔的美味料理，都讓
我事後回想起依舊沈浸在那美好的氛圍中。微生咖啡還有許多厲害的餐點和飲品，雖然消
費對我來說小貴了些，但有機會我還是非常願意去嚐鮮其他餐點。