[食記] 金門 永春廣東粥 金門早餐的第一選擇

作者: cheauwong (cheau)   2022-07-27 11:56:25
餐廳名稱:永春廣東粥
消費時間:2022年/2月
地址:893金門縣金城鎮莒光路162之2號
電話:082-327-292
營業時間:每日06:00~13:30
每人平均價位:70
推薦菜色:金門粥糜、油條
圖文好讀版:https://sixteen-chateau.blogspot.com/2022/07/blog-post_27.html
永春廣東粥可說是金門最有名氣的店家,
搜尋金門的美食通常第一個跳出來的結果就是這一家,
剛好這次金門行所住的民宿就在永春的附近,
所以在金門的第二天,就特別早起前來朝聖看看~
掛在店門口的招牌,上面寫著永春廣東粥是在1930年開始營業
屈指一算,也超過90年的歷史了,真的是一家見證金門近代歷史發展的店家,
非常具有歷史意義。
在外面大概排隊等了15分鐘,終於排到接近櫃檯的位置了,
雖然店裡的生意非常好,但櫃檯的阿姨,每個都態度非常客氣,
讓我有點意外,畢竟這種名店,很多的態度通常都不會太好。
桌上擺了不少外帶盒,排隊的時候聽到不少人都是6碗、10碗外帶這樣叫
即使負責煮食的阿姨速度都很快了,同時開好幾個爐,
但因為量太大了,免不了還是要等一陣。
永春廣東粥的價目表,雖然他們有販售其他的粥品,
但現場所見,大部分都還是點招牌的金門粥麋。
在一旁也有擺上不少的燒餅,聽服務的阿姨說,
這些都是在外面批回來的,但忘了問是從那一家批來的。
雖然是平日,不過為了這碗粥,我也等了快20分鐘,
可見這家店有多熱門了,如果在假日旅遊旺季的話,
排隊時間勢必會加長不少。
金門廣東粥(金門粥糜)的特色就是他們會將米粒熬成糊,
讓粥水幾乎看不見飯粒的程度,
因為自小就成長於深受廣東文化影響的吉隆坡,從小到大對於粥的印象,
就是類似這一種看不見米飯的粥麋,家裡也是從事餐飲業,也有販售粥類食品,
家裡賣的粥,也是會在熬好的粥水,特別再將一些未糊化的米飯再把它打爛,
所以永春賣的廣東粥真的跟我家鄉隨處可見的粥長得一模一樣,
甚至調味也有8成像,沒想到在異地的美食竟然可以吃到家鄉味,
這種感覺真的有點難形容。
這碗廣東粥(金門粥麋)裡面的配料並不少,除了必有的雞蛋外,
裡面也有肉丸、肉片和魚丸,
他們的肉丸真的非常好吃,肉質打得很有咬勁,而且顆數還不少呢,
其實馬來西亞販售的粥,很多也會加上這種肉丸,
這碗粥在吃地過程中,對於家鄉的思念隨著每一口逐漸加強,
對我而言,是一碗充滿鄉愁的美食啊~
還有豬肝,不敢吃內臟的人,可以在點餐的時候向阿姨先說明。
我還加點了一份油條和甜燒餅配粥
很多台灣人都會說金門的油條吃起來很特別,口感非常地實在,
有點像雙胞胎,對於我而言,這種才叫油條,
因為我從小到大吃到的油條就是這種口感,
而這種油條也特別適合配湯或粥,來這裡吃粥,一定要加點油條。
我是來到台灣,發現台灣的油條口感是偏脆的,
並不是很喜歡這種口感,所以很久都沒吃油條了,
在金門,我幾乎天天都買一條油條當早餐,可見我多愛它了。
我也加點了一份甜燒餅當作甜點,
可見烤得金黃的燒餅上鋪滿了許多的芝麻。
一口咬下,除了滿口的芝麻香外,裡面的糖有部分已經融化成糖漿
每一口都可以吃到酥皮的脆,還有內餡裡砂糖的沙沙口感,
還有糖漿的濃郁感,加上麥芽糖獨特的香氣,
這甜的燒餅吃完真的會有股幸福感。
上午的金城鎮,街道非常安靜,唯獨這一家永春廣東粥卻是人潮滿滿,
嘗過之後,也瞭解為何這家店為何會成為代表當地的名店,
除了美味之外,在店裡服務的阿姨也沒有因為太忙而態度不佳,
一家老店可以成為名店真的不是偶然,
真的有機會來金門,一定要安排一天的早晨來嚐嚐這一家,絕對不會後悔。

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