※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1ZTE4r0R ]
作者: reesion (阿湯哥) 看板: Tainan
標題: [食記][中西] 老乾杯｜台南西門店｜午間套餐｜專人代烤輕鬆吃
時間: Wed Nov 16 21:10:10 2022
餐廳名稱：老乾杯｜台南西門店
詳細圖文介紹：https://reurl.cc/AyyXaK
消費時間：2022年/7月
地址：台南市中西區和意路3號
電話：06-2148222
營業時間：平日11:30 - 15:00；17:00 - 23:00、六日11:30 - 23:00
公休：無
每人平均價位：900
支付方式：現金、刷卡、行動支付
有無包廂：有
提供Wi-Fi：有
座標（度分秒）：22°59'18.2"N 120°11'55.9"E
停車：方便（新光三越停車場）
老乾杯是乾杯集團底下的高檔燒肉店，在2014年的時候正式進駐台南。主要是提供頂級日
澳和牛燒肉以及特製釜飯的燒烤餐廳。
雖然店面的地址是登記在和意路上，但這面只是看板不是入口，還是必須走進去才看得到
進去的地方。
進入老乾杯後第一個區域就是禮盒販售區。
候位區是酒類的冰櫃，有不少日本酒以及紅酒、白酒等品項。而其中的日本吟釀酒滿壽泉
，是老乾杯獨家代理的招牌之一。（開車不喝酒、喝酒不開車；未滿18歲請勿飲酒）
廚房採半開放式的空間，一部分的座位可以清楚地看到廚房的作業。
側面有靠窗的包廂位置，想要私密空間的用餐服務可以提前預約。
入座前烤爐與醬料都已經準備就緒，還有滿滿的菜本供客人點選。
https://i.imgur.com/p0DnrKQ.jpg
因為菜單數量有點多，所以只列出我們今天吃的午間套餐頁面，其他餐點可以直接到老乾
杯的官方網站有詳細的菜單。
目前老乾杯主推包含釜飯的套餐，算是CP相當均衡的系列，我們今天點的是烤肉醬牛五花
與七星米釜飯套餐，而釜飯有六種口味可以選擇。（本菜單為2022/7月份的版本，可能與
您現在看到的不同）
https://i.imgur.com/8hqUkdf.jpg
其他的套餐沒有釜飯，但相對主食肉類也比較多一點，我們今天點的是伊比利豬Bellota
豐盛套餐（本菜單為2022/7月份的版本，可能與您現在看到的不同）
https://i.imgur.com/eespxPE.jpg
當天也有加入會員的好禮三選一，現場加入可以就馬上使用。
套餐的飲料以及加入會員3選1的YEBISU生啤酒。（開車不喝酒、喝酒不開車；未滿18歲請
勿飲酒）
另外一個會員禮我們選了老乾杯牛五花兩片（30g）
套餐的本日沙拉，使用了很多野菜，搭配小番茄與洋芋片。
伊比利豬Bellota豐盛套餐，醬料附了七味醬、烤肉醬、海鹽以及檸檬。
季節蔬菜有香菇、杏鮑菇、玉米筍，還有一隻蝦子。
套餐中的泡菜，味道濃郁中帶著一些辣味，與燒肉一起入口非常合適。
主菜之一，伊比利豬涮涮燒，吃起來是豬五花的部位。
主菜之二，帶著青蔥的是鹽味雞腿肉；中間是伊比利豬肋條；下方則是伊比利霜降豬肉。
https://i.imgur.com/It7MOko.jpg
套餐中的茶碗蒸與味噌湯。
比較驚訝的是，上一次來老乾杯時（2015），店家會示範烤幾樣當作參考；而本次來老乾
杯變成了專人代烤，所以我們只要等著吃，完全不用動手下去烤。當然，想要自己烤也沒
問題。
烤肉醬牛五花與七星米釜飯套餐，因為多了釜飯，所以主菜少了些，也沒有附味噌湯。
https://i.imgur.com/vT8GT16.jpg
主菜是以烤肉醬稍微醃過的牛五花，與加入會員送的牛五花是同一塊，所以建議沒加入會
員的人，可以花5分鐘加一下，肉量直接增加20%喔！
接著就是交給專人帶烤，我們繼續等著吃就好。
烤肉醬牛五花，吃起來十分軟嫩。
多虧了專人服務，讓我們還有時間做烤肉蓋飯！
最後上桌的是釜飯，套餐有一份，我們又加點了一份。隨餐有附了米果、白芝麻、青蔥以
及海苔絲可以搭配。
軟絲．法國產艾許奶油釜飯。
https://i.imgur.com/nr6aubE.jpg
帶著微黃的濕潤飯粒，吸滿了軟絲精華。再加上奶油的香氣完美融合在其中，絕對是本日
的VIP！就算是最後才上桌的主食，也完全沒有吃不下的感覺，反而是一下子就吃得一乾
二淨。
日本產牡蠣釜飯，四顆烤過的牡蠣搭配釜飯，視覺效果相當吸引人。
飯粒散發出牡蠣的香氣，還有銀杏作為配菜。牡蠣烤得火侯適中，將香味完整保留。不過
，可能是軟絲釜飯表現太過亮眼，讓這個日本產牡蠣釜飯有點失色了。
最後服務人員開始烤蔬菜及蝦子。
先子會邊烤邊去殼，烤好之後就可以過癮地一口吃掉。
我們特別要求了蝦頭要獨立烤，店員也很貼心地滿足我們的需求。
甜點選了布丁以及冰淇淋。布丁吃起來是很綿密的日式口感，還使用了茶碗蒸的杯子裝盛
。